Lēnām sagrieztas jēra plecu karbonādes ar šeriju | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• ½ glāzes sasmalcināta burkāna (1 vidējs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 6 jēra plecu karbonādes, apmēram 3/4 collas biezas (8 unces katra)
• 1 tase samazināta nātrija vistas buljona
• ¼ glāze sausa šerija
• 2 lauru lapas
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes sašķeltu melno piparu
• ⅛ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 1 recepte Spāņu mandelē (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lēnā 4 līdz 5 ceturku plītī apvienojiet sīpolu, burkānu un ķiploku.

• 2. solis

  Ļoti lielā katliņā sildiet eļļu virs vidēji augsta karstuma. Katliņā ielieciet jēra karbonādes, pa pusei; Katru karbonādi vāra līdz brūnai no abām pusēm. Ievietojiet karbonādes lēnajā plītē. Pievienojiet buljonu, heri, lauru lapas, sāli, piparus un krustnagliņas.

• 3. solis

  Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas vai uz augstas uguns iestatot 2-1 / 2 līdz 3 stundas. Pārvietojiet karbonādes uz pasniegšanas šķīvja; pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu.

• 4. solis

  Mērcei lauru lapas no maisījuma izmetiet lēnajā plītē. Pārnes dārzeņu maisījumu un vārīšanas šķidrumu uz 4 glāžu glāzes mērījumu; nosmelt taukus. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, apstrādājiet dārzeņus un vārīšanas šķidrumu līdz gludai. (Vai arī nedaudz atdzesējiet maisījumu; ievietojiet maisījumu blenderī. Pārklājiet un sajauciet līdz gludai.)

• 5. solis

  Lai pasniegtu, karotes mērci pār karbonādēm. * Ja vēlaties, pasniedziet ar spāņu mandarīnu.

*

Uzmanieties no maziem kauliem, kad ēdat jēra plecu karbonādes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 435 kalorijas (12 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 13 g mononepiesātināto tauku), 117 mg holesterīna, 404 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 30 g olbaltumvielu.