Gudra ēšana padarīta vienkārša labākas mājas un dārzi

Izlasiet pietiekami daudz veselības un uztura virsrakstu, un jums rodas iespaids, ka amerikāņi neko nevar izdarīt pareizi. Divām trešdaļām no mums ir liekais svars, eksperti ātri norāda. Mēs ēdam pārāk daudz nepareizu pārtikas produktu, pārāk bieži. Lai dzirdētu, kā daži to stāsta, mēs esam bezcerīgi.

Bet vai tas ir taisnīgi, ja visu šo vainu uzliekam sev? Vienkārši apsveriet mulsinošos un tiešos apšaubāmos padomus, ko esam dzirdējuši gadu gaitā: Izvairieties no ogļhidrātiem par katru cenu. Pārtrauciet ēst līdz plkst. 7:00 asi. Ēdiet vienu ēdienu dienā. Ēdiet nulli dienā un dzeriet kokteiļus. Nav brīnums, ka tik daudzi no mums cīnās. Pat ja jūs atsakāties no iedoma un cenšaties ievērot mērenu uzturu, kas piepildīta ar augļiem, dārzeņiem, liesu olbaltumvielu un veseliem graudiem, dzīve var nonākt šķēršļos. Varbūt jūs uzņematies restorānu un ēdat vairāk, nekā plānojāt. Varbūt jūsu ģimene gaudo veselīgās ēdienreizēs, kuras jūs gatavojat mājās. Varbūt iknedēļas sprintā caur lielveikalu jūs atradīsit sevi kā pārāk ideālu izvēli. Skaidrs, ka mums, amerikāņiem, ir vajadzīgs īsts spēles plāns, kas risinātu uztura problēmas, ar kurām mēs saskaramies visās šajās jomās.

Tāpēc Better Homes & Gardens sasauca valstiski atzītu ēdienu gatavošanas, uztura, veselības un cilvēku uzvedības ekspertu komisiju, lai izveidotu galīgo ēšanas pareizo rokasgrāmatu. Iet uz priekšu un rakt iekšā - tas ir pārsteidzoši viegli kuņģī.

Veselīgas pārtikas preču iepirkšanās

"Kā ārsts es uzskatu, ka arvien vairāk amerikāņu kļūst ieinteresēti uzturā uzturā, kas ir tikpat nozīmīgs kā zāles. Ideja, ka veselīgs ēdiens var novērst slimības, vairs nav tikai tas, par ko runā rieksti. Šajās dienās mēs visi vēlas izdarīt labāku izvēli .Un daudziem no mums šī izvēle sākas, plānojot nedēļas izvēlnes un veidojot iepirkumu sarakstu. Tagad mēs ejam uz veikalu un vēlamies uzzināt, kā šis ēdiens ietekmēs manas ģimenes veselību? "

- Melina B. Jampolis, MD, grāmatas “Nav laika zaudēt diētu” (Tomass Nelsons, 2007) autore un “ Better Homes & Gardens” veselības un uztura konsultante.

Veselīga pusdienošana

"Lielākā daļa cilvēku pieņem, ka dienā pieņem apmēram 15 ar ēdienu saistītus lēmumus. Patiesībā šis skaitlis ir vairāk kā 227. Tas nav tikai jautājums par zupas vai salātu izvēli; tas ir, vai es pievienoju grauzdiņus? Vai es pabeidzu visu bļoda? Vai es atgriezos dažām sekundēm? Tā kā mēs ne vienmēr apzināmies šos lēmumus, apkārtējā vidē mūs viegli ietekmē - un vide gandrīz vienmēr liek mums ēst vairāk, nekā mums patiesībā vajag. jaunumi ir tādi, ka, uzzinājuši par šīm vides norādēm, mēs varam viņus mudināt darboties mūsu labā, nevis pret mums. "

- Braiens Vanssinks, Ph.D., filmas Mindless Eating: Kāpēc mēs ēdam vairāk nekā domājam autors (Bantam, 2006) un Pārtikas un zīmolu laboratorijas direktors Kornelas universitātē Ithakā, Ņujorkā

Veselīga mājas vārīšana

"Man ziņa ir tik neticami vienkārša: jo vairāk neapstrādātu pārtiku jūs ēdat - īpaši uz augu bāzes ražoti pārtikas produkti - jo veselīgāks jūs būsit. Tas arī ir. Nav īsti svarīgi, kādi ir augi, kādi ir kārtību, kādā tos ēdat, vai kādās proporcijās tos ēdat. Ja sākat ēst vairāk augļu, dārzeņu, veseli graudi, pākšaugi, rieksti un sēklas - un mazāk par visu pārējo - jūs esat radikāli uzlabojis savu uzturu. Labākais veids, kā to izdarīt, ir gatavot mājās. Es uzskatu, ka ēdiena gatavošanai nav jābūt sarežģītai vai sarežģītai, un ieguldījums atmaksājas miljardu reižu. "

- Marks Bittmans, pavārgrāmatu “ Food Matters” (Simon & Schuster, 2009) un “ How to Cook Everything” (Wiley, 2008) autors. Viņš ir arī The New York Times līdzautors.

Veselīga uzkoda

"Tagad amerikāņi zina, ka ir ļoti pārliecinoši pierādījumi par saikni starp uzturu un veselību. Bet tajā pašā laikā šķiet, ka viņi sev jautā: Kāpēc es jūtos tik bezspēcīgs kontrolēt, ko es ēdu? Patiesībā, kad ēdiens ir ļoti augsts pārstrādāts un iekrauts, kā arī pārklāts ar cukuru, sāli un taukiem, tas kļūst tik stimulējošs, ka nolaupīt smadzenes un mūsu uzvedību. Cilvēki sāk teikt: “Pietiekami!” Viņi ir gatavi atgriezties pie autentiskuma un mērenības. "

- Deivids Kesslers, MD, grāmatas “ Pārēšanās beigas: Pārņemot kontroli par negausīgo amerikāņu apetīti” autors (Rodale, 2009) un bijušais ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes komisārs

Veselīgi veidi, kā pabarot nerātnus ēdājus

"Mēs uzskatām, ka gan pieaugušie, gan bērni ir dabiski izstrādāti, lai ēst veselu pārtiku saprātīgos daudzumos atbilstoši individuālām bada un sāta pazīmēm, kas mainās, augot un attīstoties cilvēkiem. Mūsdienās viens no lielākajiem izaicinājumiem mums kā vecākiem ir šo vajadzībām, sagatavojot garšīgu, veselīgu, īstu ēdienu mūsu ģimenēm nelielā laika posmā, kas mums katru dienu ir pieejams. "

- Tracee Yablon-Brenner, RD, un Jeannette Bessinger, sertificēti holistiski veselības konsultanti, vienkāršas pārtikas aizņemtām ģimenēm (Debesu māksla, 2009) līdzautori un lielas cerības: labākais ēdiens jūsu mazulim un mazuļiem (Sterling, 2010), kā arī līdzpaņemtāji. vietne realfoodmoms.com

Sneaky lielveikalu slazdi

"Veselīgs uzturs nav nekāds darījums, " uzskata BHG padomdevēja veselības un uztura jautājumos Dr. Melina Jampolis. "Ir labi sajaukt saldētu vai iepriekš pagatavotu ēdienu ar svaigiem priekšmetiem, ja tas palīdz ātrāk iegūt garšīgus, barojošus ēdienus uz galda. Iepērkoties vienkārši mēģiniet izdarīt pārdomātu izvēli un ēdiena gatavošanas laikā dariet visu iespējamo." Izvairīšanās no šīm kļūdām var palīdzēt jums to panākt.

Slaidas marinējumi produktu sadaļā

Tagad jūs droši vien esat dzirdējis, ka vislabāk ir sākt šeit iepirkties. Tas ir labs padoms, bet nesamierinieties ar sātīgām zemenēm vai vītinātiem spinātiem - tie jūsu ledusskapī vienkārši sabojāsies. "Tā vietā pārbaudiet parasto saldēto produktu, " iesaka Dr. Jampolis. "Tas ir tikpat labs jums - ja ne labāk -, jo tas ātri sasalst, lai saglabātu barības vielas."

Nevēlamas piedevas konservos

Jūs varētu paķert kārbu pinto pupiņu vai persiku šķēles un pieņemt, ka tas ir viss, ko saņemat. Ne tik ātri, saka Dr Jampolis. Daudzos zīmolos ir pievienots sāls un saldinātāji, kas nav precīzi reklamēts lielākajā daļā etiķešu. Apskatiet kannas uztura faktus un, kad vien iespējams, izvēlieties versijas bez sāls vai ar zemu nātrija saturu bez saldinātājiem. Nav noliktavā? Pirms ēšanas noskalojiet, lai pazeminātu šo līmeni.

Rafinēti graudi ruļļos un maizēs

Iepērkoties maizei un citām ceptām precēm, esiet piesardzīgs no neskaidrās frāzes “gatavots ar pilngraudu”. "Šis produkts varētu saturēt 45 gramus rafinētu graudu un tikai 3 gramus barojošu veselu graudu, " saka Dr Jampolis. Tā vietā jāmeklē frāze: "100 procenti veseli graudi". Tas nozīmē, ka izstrādājumā nav rafinētu graudu.

Tukšas kalorijas "barojošās" uzkodās

Jūs jau zināt, ka jāizvairās no uzkodām, kas satur transtaukus un debesīs augstu nātriju un cukuru. "Bet nemaldieties no nevēlamiem ēdieniem, kuriem ir pievienoti vitamīni un minerālvielas, " brīdina Dr Jampolis. "Tas joprojām ir nevēlams ēdiens ar galvenokārt tukšām kalorijām." Ja vēlaties cienastu, turiet to vienu vai divus un gudri izvēlieties: "Meklējiet uzkodas, kas satur kādu patiesi izdevīgu sastāvdaļu, piemēram, riekstus, žāvētus augļus vai veselus graudus."

Candy kalibra cukurs piena produktos

Nelieciet grozā zema tauku līmeņa jogurtu vai kokteiļus, nepārbaudot arī cukura saturu. Daži zīmoli satur 30 gramus vai vairāk saldo lietu - tāds pats daudzums atrodams daudzos konfekšu batoniņos. (Tikai ņemiet vērā, ka jogurts dabiskā veidā satur nedaudz cukura laktozes veidā.) Veselīgais labojums: Grabējiet vienkāršu Grieķijas jogurtu ar zemu tauku saturu un augšpusē ar veselām ogām.

Izplūdušo tauku skaits gaļas nodaļā

Runājot par maltu liellopu gaļu un mājputniem, termins “liesa” var būt maldinošs. "Produkts ar marķējumu“ 90% liesa ”vienā porcijā joprojām var saturēt līdz 10 gramiem tauku - ieskaitot 4, 5 gramus artēriju aizsērējošos piesātinātos taukus -”, saka Dr. Jampolis. Tā vietā izvēlieties maltu gaļu ar 95–99 procentu liesu diapazonu. Ja veseliem liellopu gaļas izcirtņiem bieži nepiemīt procenti, etiķetēs meklējiet šos vārdus: “Vislabākais” ir “Izvēlēties”, kam seko “Izvēle”. Visgrūtākajos griezumos ir visvairāk tauku.

Piešķirts, pārēšanās var notikt jebkur, bet pusdienošana ir saistīta ar īpašiem draudiem. Lasiet tālāk, jo Kornellas universitātes pārtikas psihologs Braiens Vanssinks sniedz pārsteidzošas atziņas no saviem pētījumiem.

Ēdienkartes papildinājumi liek mums pasūtīt vairāk

Starp vīnu sarakstu, uzkodām, ēdieniem, sānu ēdieniem un desertiem restorāna ēdienkarte piedāvā bezgalīgu dažādību. Atbalstiet to ar Vanšinka divu noteikumu: Kad esat izvēlējies ēdienu, aprobežojieties ar divām ekstrām, piemēram, ēstgribu un kokteili vai rullīti un desertu. Pretējā gadījumā jūs varētu atrast sevi, sakot “jā” kaut kam katrā kategorijā.

Nedabisks apgaismojums pazemina mūsu aizsardzību

Blāvi apgaismotos restorānos pusdienotāji mēdz kavēties, palielinot izredzes, ka viņi pasūtīs neplānotu desertu vai papildu glāzi vīna. Tikmēr cilvēki spilgti apgaismotās ēstuvēs mēdz ātri barot ēdienu, dodoties pāri bortam, pirms saprot, ka viņi ir piepildīti. Wansink padoms: neatkarīgi no tā, kāda veida restorānā jūs atrodaties, veltiet 20 minūtes, lai baudītu maltīti - tas ir tik ilgs laiks, lai ķermenis reģistrētu pilnību. Pēc tam novērtējiet, vai jūs patiešām esat izsalcis vairāk.

Mēs uzņemamies pēc galda biedriem

Pusdienas kopā ar vienu citu personu var palielināt jūsu kaloriju daudzumu par 35 procentiem, salīdzinot ar ēšanu vien, saka Wansink, atsaucoties uz bijušā Džordžijas štata universitātes psihologa Džona De Kastro pētījumu. Pusdienojiet trīs cilvēku grupā, un šis skaitlis palielinās līdz 75 procentiem. Wansink to daļēji attiecina uz etiķeti: Mēs nevēlamies aizstāt savas plāksnes, pirms citi pie galda ir gatavi. Lai izvairītos no pārēšanās, mēģiniet būt pēdējais izravētais cilvēks un rezervējiet dažus kodumus uz šķīvja gadījumā, ja jūs pirmais pabeidzat un vēlaties uzturēt pieklājīgu ņurdēšanu.

Izdomāta plate palielina mūsu prieku

Cilvēki konsekventi vērtē ēdienu kā labāk garšojošu, ja tas tiek pasniegts uz jaukas porcelāna, salīdzinot ar pazemīgu papīra šķīvi vai salveti. Tāpēc mēģiniet neļauties aizrauties ar šo “apbrīnojamo” cepumu deserta laikā. Un paturiet prātā, ka cilvēki mēdz ēst vismaz 90 procentus no tā, kas viņiem priekšā - neatkarīgi no tā, cik liela šķīvis var būt. Apsveriet iespēju dalīties ar ēdienu, pasūtīt pusi porcijas vai lūgt serverim iesaiņot pusi, lai iet.

Tīrs galds mulsina kuņģi

Vienā pētījumā, ko veica Wansink, brīvprātīgie palīdzēja sev cāļu spārnus bufetē, ko var ēst. Kad cilvēki ēda, viņi izmeta kaulus tukšās bļodās, kas novietotas uz viņu galdiem. Lūk, vērpjot: Viesmīļiem tika uzdots nobraukt tikai dažus galdus, vienlaikus ļaujot kauliem sakrāties uz pārējiem. Rezultātā brīvprātīgie, kuru galdi bija apbraukti, ēda par 28 procentiem vairāk, jo viņiem nebija vizuāla atgādinājuma par to, ko viņi bija ēduši. Tā kā jūsu ēdieni tiek nodzēsti starp kursiem, veiciet ātru prātu, lai nezaudētu ceļu.

4 virtuves pārliecības principi

"Es uzskatītu, ka amerikāņi mājās gatavo mazāk nekā 20 procentus no ēdienreizēm, " žēlojas Marks Bittmans. "Pastāv mīts, ka ātrās ēdināšanas pasūtīšana ir lētāka un ērtāka. Faktiski ēdiena gatavošana mājās var būt vienkāršāka, lētāka un ātrāka. Turklāt tā ir desmit reizes veselīgāka nekā jebkura cita alternatīva, un tā dod jums pilnīgu kontroli pār savu uzturu." Aizņemtā dienā jums pat nav jāievēro recepte, saka Bittmans. Šeit četras nodarbības, kas viņam deva pārliecību improvizēt

1. Lieliska maltīte ir kas vairāk par ēdienkarti

"Vienu reizi pirms apmēram 10 gadiem es aizmirsu, ka uzņemu grupu vakariņās, līdz viena no viņām tajā pēcpusdienā piezvanīja un jautāja:" Cikos mums vajadzētu pārnākt? " Es biju pilnībā panikā, jo man nebija plānota ēdienkarte un mājā nebija ēdienu. Tāpēc es skrēju uz lielveikalu un paķēru dažus sīkumus, lai pagatavotu salātus, ceptu vistu, kartupeļu grauzdiņus un šokolādes putas. Tas nebija nekas iespaidīgs, bet visi - - ieskaitot mani, - bija apmierināts ar padarīto.Šajā naktī daudz darīja manai pašpārliecinātībai. Es uzzināju, ka tad, kad cilvēki apsēžas pie jūsu galda, viņi negaida, ka jūs būsit piecu zvaigžņu šefpavārs. meklē mīlestību un lieliskas sarunas un vienkāršu, pienācīgu maltīti. "

2. Eksperimentēt ir drošāk, nekā šķiet

"Es dažreiz jokoju, ka pasaulē ir tikai deviņas receptes. Bet tajā ir daudz patiesības. Kādā brīdī es sapratu, ka tie paši paraugi atkal un atkal veidojas. Ja jūs gatavojat vistas gabalu ar ingveru, ķiploku un ķemmīšgliemenes, jūs iegūstat ķīniešu aromātu.Lietojiet kaļķi un cilantro, jums ir meksikāņu. Parmezāns un oregano? Itāļu valoda. Šos garšas modeļus varat pielietot gandrīz jebkam - zivīm, brokoļiem, tofu - neatkarīgi no tā. Veselīga ēdiena gatavošana bieži vien ir tikai rifa veidošana labi nēsātos mazos garšu kombos. Tas ir kā reizināšana: nemaz nav grūti, kad vien to iemācies. "

3. Savu sastāvdaļu receptes ir vieglāk atrast nekā otrādi

"Droši vien 75 procenti manu New York Times recepšu sleju ir rezultāts tam, ka es piesūkušos ar sastāvdaļām, kuras es iegādājos uz impulsu. Šai pieejai ir zināma brīvība. Piemēram, pieņemsim, ka jūs izlemjat, šovakar es gatavošu jūraszivis ar baltas rāceņi. Bet tad jūs ejat uz veikalu, un jūraszivis izskatās briesmīgi vai arī viņiem nav baltu rāceņu. Tajā brīdī jūs nonākat nepatikšanās, jo jūsu iepirkumu sarakstā tiek pieprasītas šīs sastāvdaļas. No otras puses, ja jūs apmeklējat laižot tirgū bez priekšvārdiem, iegādājieties svaigas sastāvdaļas, kas izskatās vislabāk, tad izdomājiet, kā tās pagatavot, patiesībā jums būs mazāk stresa - un daudz labāka maltīte. "

4. Daži no labākajiem veselīgajiem ēdieniem tiek nokasīti kopā

"Savā pēdējā grāmatas ekskursijā es iestrēdzu, ēdot daudz" ceļa pārtikas ". Kad es atgriezos mājās, es biju gatavs īstam ēdienam, bet mums nebija daudz sastāvdaļu uz rokas - mana sieva bija pārāk aizņemta darbā, lai iepirktos. Tāpēc es rakņājos un atradu selerijas, dažus burkānus, sīpolu un tomātu. Es tos sagriezu, dažas minūtes sautēju olīveļļā, pēc tam visu sakuļ ar makaroniem. Tik ātri, un tiešām, ļoti garšīgi. Es dzīvoju Ņujorkā - pasaules galvaspilsētā izņemšana - un es labprātāk ēdīšu šo lietu jebkurā dienā. "

Kā pabarot picky ēdājus

Noslēpums, kā uzvarēt pār smalku ģimeni? Bērna pakāpieni, pēc uztura konsultantu Jeannette Bessinger un Tracee Yablon-Brenner teiktā, ir pašas mammas. "Pēkšņi nepaziņojiet, ka esat redzējis gaismu un izmetīsit visu cukuru mājā, " iesaka Besinsgers. "Pretējā gadījumā jūsu ģimene varētu aizbēgt kliedzdama." Šie septiņi triki saglabās viņus pie galda.

Ziniet savu lomu

"Mammām varētu būt kārdinājums piekukuļot vai draudēt neveikliem ēdājiem, lai viņi patērētu dažādus ēdienus, taču tas mēdz aizkavēt, " saka Besinsgers. "Tāpēc nav jēgas spēlēt pārtikas policiju. Jūs varat būt atbildīgs par to, ko piedāvājat savai ģimenei, bet ļaujiet viņiem izvēlēties, ko un cik daudz ēst. Tas viņiem palīdzēs veidot pozitīvas attiecības ar pārtiku."

Pievienojiet, neatņemiet

"Vienmēr ir vieglāk izmēģināt kaut ko jaunu, nekā atvadīties no vecā favorīta, " skaidro Besinsgers. Tāpēc sākumā mēģiniet pasniegt barojošus priekšmetus (piemēram, edamame) kopā ar ne tik lieliskajiem standbys (piemēram, kastē ievietotiem kartupeļu biezeni). Kad esat atradis veselīgu pārtiku, kas patīk jūsu ģimenei, viņi neiebildīs, ja tiks izslēgta mazāk barojoša cena.

Mest to visu vienā katlā

Veselīgas sastāvdaļas ir grūtāk atteikties, ja tās ir integrētas galvenajā ēdienā. Vienu ēdienu receptes arī ļauj viegli barības vielas pastiprināt, neradot aizdomas (teiksim, samainot nedaudz maltas liellopa gaļas pret melnajām pupiņām). "Es savā lazanjā lietoju tonnas veggies, un pat smalkie ēdāji to mīl, " apliecina Besingers. Pie citiem labiem transporta līdzekļiem pieder čili, zupas, sautējumi un frī kartupeļi.

Coax ar garšvielām

Kad bērniem ir atļauts izrotāt, laistīt un iemērkt, viņi iegūst kontroles sajūtu, kas viņiem dod iespēju ēst (un baudīt) ēdienu, saka Yablon-Brenner. Tātad, ja jūsu 8 gadus vecie bali pie brokoļiem, pasniedziet to ar nelielu bļodu ar zemu tauku saturu rančo mērci vai hummu un ļaujiet viņam doties uz pilsētu.

Piešķiriet ēdienreizēm ātrās ēdināšanas ārstēšanu

Ģimenes locekļi, iespējams, vairāk uztver veselīgus ēdienus, kas līdzinās ēdieniem, kurus viņi jau mīl, piemēram, burgeriem, tačiem vai piena kokteiļiem. Piemēram, tā vietā, lai mēģinātu piespiest savu dzīvesbiedru noslāpēt mētātos dārza salātus, mēģiniet pasniegt pilngraudu picu, kas kārta ar sasmalcinātām veggies un nokrejotu mocarellu. Pareizā piegādes metode var dot atšķirību.

Izvēlieties jauninājumus zem radara

Rīsu, makaronu un maizes augstas šķiedras pilngraudu versijas ļauj viegli aizstāt to rafinētos kolēģus. Bet, ja jūsu ģimenei ir grūtības pielāgoties gaumei, mēģiniet ieturēt pusdzemdes - piemēram, sajaucot brūnos rīsus ar baltajiem traukā - un pakāpeniski atdaliet izsmalcinātos izstrādājumus.

Kad viss pārējais neizdodas, izmēģiniet viltību

Ideālā pasaulē mūsu tuvinieki novērtētu veselīgu pārtiku par to, kādi viņi ir. Bet spītīgi gadījumi prasa Maskēšanās. Šim nolūkam mēģiniet rīvēt vai biezenī sakārtot dārzeņus, piemēram, cukīni, saldos kartupeļus un burkānus, un paslēpt tos kotletes, smalkmaizītes, sautējumos un mērcēs. Jūsu ģimene nebūs gudrāka.

Izņemiet savas smadzenes ārpus iedzeršanas režīma

Vai kādreiz ir bijusi šāda nakts? Jūs šūpojaties pie veikala par galonu piena. Gaidot kases rindā, acs pieķer čipsu maisiņu. Jūs zināt, ka šīs mikroshēmas jums nav piemērotas, taču jūs tās tomēr pērkat un saliecat mašīnā. Līdz brīdim, kad jūs ievelkaties piebraucamajā ceļā, nožēla sāk parādīties.

Tas nav tikai vājš gribasspēks, saka bijušais FDA komisārs Dr. Deivids Kesslers. Patiesā problēma ir tā, ka daži komerciāli ražoti pārtikas produkti - tie, kuriem ir pievienots daudz tonnu cukura, sāls un tauku - ir tik garšīgi un tik stimulējoši, ka tie patiesībā nomoka smadzeņu shēmas. Kad mēs viņus ēdam, smadzenes izspiež dopamīnu, neiroķīmisku, kas saistīts ar atlīdzību, kas mūs mudina ēst šo ēdienu atkal … un atkal … un atkal. Galu galā, tikai apskatot ēdienu, dopamīns var atbrīvoties. "Mēs iestrēdzam ciklā, " saka Dr Kessler. "Mēs nepārtraukti dzenamies pēc šī gandarījuma." Šīs darbības var palīdzēt atbrīvoties.

Iedomājieties, ko jums vajadzētu ēst tā vietā

Kārdinājums var rasties pēkšņi - piemēram, kad jūs staigājat pa pārtikas laukumu un noķerat svaigi ceptu kanēļa rullīti. Varbūt jūs mēģināt izdomāt pats ar sevi, domājot, ka man nevajadzētu ēst to vai Ēdiens man ir slikts. Dr Kessler saka, ka jums būs daudz vairāk panākumu, ja jūs ejat soli tālāk un iztēlojaties labāku rezultātu. Izmēģiniet, man mājās ir veselīgas pusdienas, un kanēļa rullīši nav manā plānā.

Neveiciniet apstāšanos

Pretoties ātrās ēdināšanas centieniem, šobrīd varētu šķist veltīgi, taču ņemiet to vērā: Pētījumi rāda, ka atkarības alkas mēdz uzbriest, tiklīdz attiecīgais objekts kļūst nepieejams. Citiem vārdiem sakot, brauciet dažas jūdzes garām burgera šuvei, un jūs, iespējams, atklāsit, ka galu galā jums patiesībā nav vajadzīgi īpaši lielie siera kartupeļi.

Padomājiet par sekām

Kad jūs pievilina super stimulējošs ēdiens, smadzeņu atlīdzības centrā ir viena un tikai viena lieta: tūlītējs maņu prieks, ēdot šo ēdienu. Iegūstiet kontroli, attiecinot savas domas uz sekām. Piemēram, Nachos tagad varētu lieliski garšot, bet rīt es jutīšos šausmīgi par sevi, vai saldējuma saules vienmēr man sagādā gremošanas traucējumus. Izskaidro Dr Kessler: "Tas samazina pārtikas atlīdzības vērtību."