Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Netiešie grilēšanas virzieni
- Cepšanas norādījumi
- Fakti par uzturu
- Garšvielu berzēt
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Izmantojot nelielu nazi, izveidojiet mazus šķēlumus pa visu cepeti. Valkājot plastmasas vai gumijas cimdus, vienmērīgi berzējiet garšvielu gumiju virs cepeša. Aptiniet cepeti plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā; ievieto seklā traukā. Ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz 24 stundām.
-
Mērcējiet banānu lapas (ja lietojat) ūdenī vismaz 1 stundu pirms smēķēšanas.
-
Noņemiet plastmasas iesaiņojumu no cūkgaļas vai noņemiet cūkgaļu no maisa. Aptiniet cepeti banānu lapās vai folijā. Ja izmantojat banānu lapas, nostipriniet lapas ar 100% kokvilnas virtuves auklu un novietojiet cūkgaļu uz smagas folijas loksnes; cieši salieciet ap cepeti.
-
Smēķētājā atbilstoši ražotāja norādījumiem sakārtojiet iepriekš uzkarsētas ogles, koka gabalus un ūdens trauku. Ielejiet ūdeni pannā. Novietojiet iesaiņotu cepeti uz grila statīva virs ūdens trauka. Piesegt; smēķēt pie 225 ° F līdz 275 ° F apmēram 4 stundas vai līdz ļoti maigai, pēc vajadzības pievienojot papildu ogles un ūdeni, lai uzturētu temperatūru un mitrumu.
-
Ļaujiet iesaiņotai gaļai nostāvēties 30 minūtes. Izsaiņojiet un sasmalciniet vai sasmalciniet gaļu, rezervējot sulas. Nogrieziet taukus no rezervētajām ēdiena pagatavošanas sulām. Pasniedziet gaļu ar tortiljām un rezervētajām ēdiena pagatavošanas sulām. Ja vēlaties, pasniedziet ar guakamolu, salsu, sarkanajiem sīpoliem, cilantro un / vai laima ķīļiem.
Netiešie grilēšanas virzieni
Pagatavojiet, kā norādīts 3. solī. Kokogļu grilam vienā grila pusē sakārtojiet vidēji karstas ogles; sakārtojiet pilienu pannu grila otrā pusē. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Ievietojiet koka gabalus uz briketēm. Novietojiet cūkgaļu uz grila plaukta virs pannas. Pārklājiet un grilējiet 1 1/2 līdz 2 stundas vai līdz gaļa ir ļoti maiga, pievienojot briketei papildu koksnes gabalus ik pēc 45 minūtēm. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ogles, lai grila iekšpusē uzturētu vienmērīgu temperatūru. Noņemiet cūkgaļu no grila; Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. (Gāzes režģim uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Griežiet netiešai grilēšanai. Pievienojiet izmērcētas koka skaidas grilam atbilstoši ražotāja norādījumiem. Novietojiet cūkgaļu cepešpannā uz statīva. Novietojiet pannu uz plaukta virs degļa, kas ir vāku un grilu, kā norādīts.)
Cepšanas norādījumi
Izlaist koka gabalus. Pagatavojiet, kā norādīts 3. solī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Novietojiet iesaiņoto gaļu uz statīva seklā cepešpannā. Pārklājiet ar foliju. Cepiet apmēram 4 stundas vai līdz gaļa ir ļoti maiga.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 249 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 81 mg holesterīna, 358 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 27 g olbaltumvielu.Garšvielu berzēt
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Nelielā bļodiņā apvienojiet anšo vai pasilla čilli piparus, sāli, oregano, koriandru, ķimenes, melnos piparus, kanēli un piparus. Iemaisa apelsīnu sulu, ahote pastu, ķiplokus, laima sulu un augu eļļu, līdz izveidojas pasta.
