Svētās pat liellopu gaļa un dārzeņi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ tase skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes rupjas graudu brūnās sinepes
• 1 ½ mārciņas liellopa gaļas bez kauliem, ribu acu steiks, 1-1 / 4 - 1-1 / 2 collu biezs
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 4 vidēji burkāni, mizoti
• 1 liels sarkans sīpols, nomizots, sagriezts ķīļos
• 1 32 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
• 1 mārciņa jaunu kartupeļu; uz pusi, ja liels
• 1 mārciņa iepakotu svaigu spinātu

Norādījumi

• 1. solis

  Samaisiet kopā skābo krējumu un sinepes; pārklāj un atdzesē. Sildiet cepeškrāsni līdz 170 grādiem F. Uzkarsējiet 12 collu kastroli vidēji augstu. Mētelis liellopa ar 1 ēdamkaroti eļļas; sezonu ar sāli, pipariem un 1 tējkaroti cukura. Brūni karstā katliņā 4 minūtes, vienu reizi pagriežot. Pārnes uz šķīvi; atlikt malā.

• 2. solis

  Kausiņā pievienojiet atlikušo eļļu, burkānus un sīpolu. Pavārs un maisa 5 minūtes, līdz apbrūnējis. Pievienojiet buljonu un kartupeļus; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu; pavārs, pārklāts, 15 minūtes, līdz maiga. Atgrieziet liellopu gaļu kastrolī. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 8 minūtes vidēji (10 minūtes vidēji labi).

• 3. solis

  Rezervē buljonu katliņā, pārliec dārzeņus un liellopu gaļu uz cepeškrāsnī drošu trauku; turēt siltu. Sautē buljonu; pievieno spinātus. Pavārs un mētāties ar knaiblēm 3 līdz 4 minūtes.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, kausiņu buljonu traukos; rezervējiet nedaudz līņāt virs gaļas un dārzeņiem. Sadaliet liellopu gaļu un dārzeņus starp plāksnēm. Pasniedz ar sinepju mērci. Padara 4 porcijas.

Laša vārītas vakariņas:

Steika vietā aizvietojiet četras 6 unces laša filejas bez ādas. Izlaiž eļļu un cukuru un nelutini lasi, burkānus un sīpolu. Vienkārši vāriet buljonu, burkānus, sīpolus un kartupeļus; samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, pārklājot, 15 minūtes vai līdz mīkstumam. Garšojiet lasi ar sāli un pipariem; Pievienojiet dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, pārklājot, 5 līdz 8 minūtes vai kamēr tikko vārīti. Turpiniet 4. soli. Kad spināti ir pievienoti šķīvim, vārīšanās buljonā iemaisa 1 ēdamkaroti citrona sulas; karote dažas virs katras laša un dārzeņu porcijas. Pasniedz ar sinepju mērci un citrona ķīļiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 557 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 111 mg holesterīna, 1269 mg nātrija, 35 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 44 g olbaltumvielu.