Saldo kartupeļu miežu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze parasto (ne ātri pagatavojamo) miežu
• 1 glāze saldētu saldo sojas pupiņu (edamame)
• 1 liels saldais kartupelis
• ⅓ tasi olīveļļas
• ¼ glāzes balzametiķa
• 1 tējkarote ķiploku sāls
• 1 glāze svaigu mazuļu spinātu
• 1 glāze zelta rozīņu
• 2 vidēji burkāni, sasmalcināti
• ½ tase plāna sarkanā sīpola ķīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Skalojiet miežus sietā zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Vidējā katliņā vāriet miežus un 3 tases ūdens; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai 20–25 minūtes vai līdz konkursam; notekas. Noskalojiet vārītos miežus caurdurī zem auksta tekoša ūdens, līdz tie atdziest; notek labi.

• 2. solis

  Tikmēr sagatavojiet sojas pupas atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Skrubiniet saldo kartupeli un vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu. Ietiniet papīra dvielī. Mikroviļņu krāsnī 5 minūtes vai līdz mīkstam, kad to viegli nospiež. Kad tas ir pietiekami atdzisis, noņemiet ādu un kartupeļu kauliņu.

• 3. solis

  Mērces pagatavošanai nelielā bļodā saputojiet olīveļļu, etiķi, ķiploku sāli un melnos piparus pēc garšas. Uz pasniegšanas šķīvjiem sakārtojiet miežus, saldos kartupeļus, edamamu, spinātus, rozīnes, burkānus un sīpolu. Pass mērci. Padara 8 piedevu porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 276 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 159 mg nātrija, 43 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 16 g cukura, 6 g olbaltumvielu.