Tomātu - skvoša salāti | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 8 unces mazuļu pīrādziņa skvoša un / vai mazuļa cukini (apmēram 2 tases)
• 2 pintes sarkano un / vai dzelteno jāņogu tomātu (apmēram 4 tases)
• Rupji saplēstas 1 - 2 tases svaigu arugula vai romaine salātu
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku, estragonu un / vai maurlokus
• ¼ tase olīveļļas
• ¼ glāzes sarkanvīna etiķa vai šampanieša etiķa
• 1 ēdamkarote laima vai citrona sulas
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet ķirbi, kas pārklāta, pietiekami viegli sālītā verdošā ūdenī, lai segtu līdz maigai, apmēram 5 minūtes. Notekas. Atdzesējiet dārzeņus, pannā pievienojot aukstu ūdeni un ledus gabaliņus. Nosusiniet labi.

• 2. solis

  Apkalpojošajā bļodā samaisiet notecinātu ķirbi, tomātus, arugula un garšaugus. Burkā ar skrūvējamu vāciņu apvienojiet atlikušās sastāvdaļas. Piesegt; labi sakratiet. Pievienojiet pusi salātiem; mētāties, lai mētelis. Sezona pēc garšas ar papildu sāli un pipariem. Pāriet atlikušo mērci. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 82 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 57 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 1 g olbaltumvielu.