Satura rādītājs:
Precīzi kalibrēts gaļas termometrs ir obligāts priekšnoteikums virtuvei! Ja jums tāda nav, pārtrauciet lasīšanu un dodieties tagad to iegādāties. Jums ir nepieciešams, lai būtu drošs, ka barojat ar visai ģimenei drošu pārtiku. Tālāk ir aprakstīts, kā izmantot divu veidu gaļas termometrus.
Cepeškrāsnī lietojams gaļas termometrs
Lielākiem gaļas izcirtņiem, piemēram, cepešiem un veselām vistām vai tītariem, pirms cepšanas vai grilēšanas ievietojiet cepeškrāsnī esošu gaļas termometru. Šāda veida termometrs var palikt gaļā, cepot cepeškrāsnī vai gatavojot uz grila.
Gaļas termometra izmantošana cepeškrāsnī: Ievietojiet termometru vismaz divas collas nevārītas gaļas lielākā muskuļa vai biezākās daļas centrā. Termometram nevajadzētu pieskarties taukiem, kaulam vai pannai. Tas radītu neprecīzu temperatūras rādījumu. Kad gaļa sasniedz vēlamo gala temperatūru, kā norādīts jūsu receptē, nedaudz iespiediet termometru tālāk. Ja temperatūra pazeminās, turpiniet gaļas gatavošanu. Ja tas paliek tāds pats, izņemiet gaļu no cepeškrāsns vai grila.
Pārklājiet gaļu ar foliju un ļaujiet tai nostāties apmēram 15 minūtes pirms grebšanas. Tā temperatūra stāvēšanas laikā paaugstināsies no 5 ° F līdz 10 ° F.
