Veģetārie čili ar indēm labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 1 ½ tases sasmalcinātas selerijas
• 1 ½ tases sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 28 unces tomāti var būt neattīrīti, sagriezti
• 3 15 unces pupiņas (piemēram, nieres, melnās, ziemeļu ziemeļdaļas un / vai pinto) un / vai aunazirņus (garbanzo pupiņas), izskalotas un nosusinātas
• ½ glāzes rozīnes
• ¼ glāzes sarkanvīna etiķa
• 3 - 4 tējkarotes čili pulvera
• 1 ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināts
• 1 ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 ½ tējkarotes maltas ķimenes
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote zemes pākšaugu
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ¼ tējkarotes pudelēs iepildītas karsto piparu mērces
• 1 lauru lapa
• 1 12 unces var alus vai bezalkoholiskā alus
• ¾ kausu indijas
• 1 tase sasmalcināta Monterejas Džeka, mozzarella vai Čedaras siera (4 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  4 vai 6 ceturkšņu holandiešu krāsnī uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet seleriju, saldos piparus, sīpolu un ķiplokus. Gatavojiet, pārklātu, apmēram 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Samaisiet neattīrītus tomātus, nosusinātas pupiņas un / vai aunazirņus, rozīnes, etiķi, čili pulveri, baziliku, oregano, ķimenes, cukuru, piparus, sāli, melnos piparus, karsto piparu mērci un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, uz 1/2 stundas. Iemaisa alu. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, apmēram 30 minūtes vairāk vai līdz vēlamajai konsistencei. Izmetiet lauru lapu. Samaisiet indēs. Pārkaisa sieru pār katru porciju.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 404 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 12 mg holesterīna, 1177 mg nātrija, 53 g ogļhidrātu, 15 g šķiedrvielu, 17 g olbaltumvielu.