Verakrusa stila sarkanais snaiperis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņu svaiga vai saldēta sarkanā ķipara, mahimahi vai citas zivju filejas bez ādas
• ⅓ tasi universālu miltu
• ½ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote melno piparu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liels sīpols, sagriezts un sadalīts gredzenos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 lieli, sasmalcināti tomāti (2 tases)
• ¼ glāze šķēlēs sagrieztu pimiento pildītu olīvu
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes kaperu, nosusina
• 1 - 2 svaigi jalapeno vai serrano čili pipari, iesēti un sasmalcināti
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga oregano
• 3 tases karstu vārītu rīsu

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, sagrieziet zivis sešos porcijās lieluma gabalos. Izmēriet zivju biezumu. Seklā traukā apvienojiet miltus, 1/4 tējkarotes sāls un melnos piparus. Pārklājiet zivis no abām pusēm ar miltu maisījumu.

• 2. solis

  12 collu kastrolī vāriet zivis 1 ēdamkaroti eļļas līdz zeltainai krāsai, vajadzības gadījumā pievienojot eļļu kastrolim gatavošanas laikā. Ļaujiet 5 līdz 6 minūtes uz 1/2 collu biezuma). Pārnes uz pasniegšanas trauku; pārklāj un uztur siltu.

• 3. solis

  Tikmēr mērcē vidējā katliņā vāriet sīpolu un ķiplokus atlikušajā 1 ēdamkaroti eļļas, līdz sīpols ir maigs. Samaisiet tomātus, olīvas, laima sulu, kaperus, atlikušo 1/4 tējkarotes sāls un čili piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neaptver apmēram 5 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei. Iemaisa oregano. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, karoti mērces virs zivīm. Pasniedz ar karstiem vārītiem rīsiem.

• 5. solis

  Padara 6 porcijas

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 317 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 30 mg holesterīna, 507 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 27 g olbaltumvielu.