Valriekstu ruļļi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 - 3, 5 tases universāla miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
¾ tases piena
¼ glāzes cukura
⅓ tasi margarīna vai sviesta
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes zemes muskatriekstu
1 ola
Tasi smalki sagrieztu valriekstu
1 olu baltums (pēc izvēles)
1 ēdamkarote ūdens
24 valriekstu pusītes vai valriekstu gabali

Norādījumi

1. solis
Lielā bļodā samaisiet 1 glāzi miltu un raugu; atlikt malā.
2. solis
Sildiet pienu, cukuru, margarīnu vai sviestu, sāli un muskatriekstu nelielā katliņā, līdz tas ir silts (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F.) un margarīns ir gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam. Pievienojiet olu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Samaisiet sasmalcinātus valriekstus un pēc iespējas vairāk atlikušo miltu ar koka karoti.
3. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; pagriezieties vienreiz. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 1 stunda).
4. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
5. solis
Katru mīklu sadaliet 12 daļās. Uz viegli miltainas virsmas ar savām rokām katru gabalu izrullējiet 12 collu virvē. Katru no tām sasieniet vaļīgā mezglā, atstājot divus garos galus. Ievelciet augšējo galu zem ruļļa. Novietojiet apakšējo galu un ielieciet ruļļa centrā. Novietojiet 2 līdz 3 collas viena no otras uz ietaukotajām cepešpannām. Ja vēlaties, sajauciet olu baltumu ar ūdeni. Ūdens vai olu baltuma un ūdens maisījumu notīriet uz ruļļu galotnēm; katra rullīša centrā iespiediet valriekstu pusi. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
6. solis
Cepiet 375 grādu F. krāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz maize ir zeltaina. Izņemt no pannas; atdzesē uz stiepļu statīva. Veic 24 ruļļus.

Padoms gatavības priekšā:

1. solis
Sagatavojiet ruļļus, pēc tam uzglabājiet, iesaiņotus plastmasas iesaiņojumā vai folijā, istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai sasaldējiet līdz 2 mēnešiem.