Satura rādītājs:
- Piens bez laktozes salīdzinājumā ar parasto pienu
- Kas ir laktozes nepanesamība?
- Citi piena, kas nesatur laktozi, izmēģināšana
Jūs esat redzējis, ka tas ligzdo līdzās parastajam pienam piena ejā jūsu pārtikas preču veikalā, bet kas tieši ir piens, kas nesatur laktozi? Pirmās lietas: tas joprojām ir piens. Īsts piens, kas nāca no govs. Tātad piens, kas nesatur laktozi, nav piens, kas nesatur pienu. Tas piegādā visas tās pašas derīgās barības vielas - D vitamīnu, kalciju un olbaltumvielas -, ko nodrošina govs piens ar laktozi. Parasti tas ir ultrapagarināts, kas nozīmē, ka tam ir ilgs glabāšanas laiks (ja vien jūs to glabājat atdzesētu). Fakts, ka tas joprojām ir patiesi piens, padara to atšķirīgu no auzu piena, banānu piena un daudzām citām piena alternatīvām.
Piens bez laktozes salīdzinājumā ar parasto pienu
Tradicionālais piens satur dabisko cukuru, ko sauc par laktozi. Ja kādreiz esat domājis, kā tiek ražots piens, kas nesatur laktozi, tas ir nepieciešams, lai likvidētu šo cukuru. Pienā, kas nesatur laktozi, piena cukurs ir vai nu noņemts, to filtrējot, vai arī tiek sadalīts divos vienkāršākos cukuros, kurus ir vieglāk sagremot (uzņēmumi to dara, pievienojot enzīmu laktāzi - tie paši enzīmi, kuriem nav laktozes nepanesības, ir pietiekami daudz). Kad piens tiek iegūts bez laktozes, sadalot laktozi, daži cilvēki domā, ka tas garšo saldāk nekā parastais piens. Plaši pazīstami piena zīmoli bez laktozes, kas laktozes sadalīšanai izmanto laktāzi, ir Lactaid, Horizon Organic un Fairlife.
Kas ir laktozes nepanesamība?
Laktoze tiek noņemta vai sadalīta, lai piens nesatur laktozi cilvēkiem, kuri nespēj panest parasto pienu - parasti tāpēc, ka viņu ķermenī nav pietiekami daudz laktāzes, lai sadalītu laktozi piena produktos. Aptuveni 1 no 10 pieaugušajiem cieš no laktozes nepanesamības. Ja jūs viegli panesat piena dzeršanu (vai ēdat jebkuru citu piena produktu), jūsu ķermenis nodrošina pietiekamu daudzumu laktāzes un nav nepieciešams pāriet uz pienu, kas nesatur laktozi. Tā kā spēja panest un sagremot laktozi parasti noveco, novecojot, iespējams, ka jūs varat paciest noteiktu piena, saldējuma, siera un citu piena produktu daudzumu, taču lielākiem daudzumiem būs nelabvēlīga ietekme.
Bieži sastopami laktozes nepanesības simptomi ir sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, gāze vai caureja pēc piena dzeršanas vai citas piensaimniecības ēšanas. Tomēr, ja runa ir par laktozes nepanesamību, nav “viens izmērs der visiem”, un šie paši simptomi var būt arī citu gremošanas traucējumu simptomi. Ieteicams, lai ārsts pārbaudītu, vai uzskatāt, ka nepanesat laktozi.
Saistīts : DIY mandeļu piens
Citi piena, kas nesatur laktozi, izmēģināšana
Ja jūs neinteresē piens, kas nesatur laktozi, jums ir plašas iespējas: pēdējos gados ir paplašinājusies eja, kas nesatur pienu. Gandrīz jebkuru no piena produktiem brīvu, uz augu bāzes gatavotu piena produktu (sveiks, riekstu piena!) Ir droši dzert, ja jūs izvairāties no laktozes. Tātad "pieniņi", kas izgatavoti no mandelēm, valriekstiem, sojas, kokosriekstu, kaņepēm, rīsiem, indijas, banāniem, auzām vai jebkura no šiem maisījumiem, ir lieliska izvēle, kas nesatur laktozi. Tomēr mazliet piesardzīgi: ja jūs lietojat piena pulveri, laktoze joprojām pastāv, ja produkts nav norādīts kā piena pulveris, kas nesatur laktozi. Piena pulveris ir tieši tāds - sausa piena parastais piens.
Saistīts : 8 radoši riekstu piena izmantošanas veidi
