Kaislīgi apelsīnu kanēļa rullīši labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 vidējs kartupelis, mizoti un sagriezti ceturtdaļās
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
¼ tase silta ūdens (no 105 grādiem līdz 115 grādiem pēc F)
½ glāzes granulēta cukura
⅓ glāze sviesta, mīkstināta
1 ola
1 ½ tējkarotes sāls
5 ¼ - 5, 75 tases universālu miltu
½ glāzes sviesta, mīkstināts
⅔ glāze granulēta cukura
1 ēdamkarote malta kanēļa
2 tases izsijāta pūdercukura
1 tējkarote smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
1 ēdamkarote apelsīnu sulas
½ tējkarotes vaniļas
1 ēdamkarote piena
¼ tējkarotes mandeļu ekstrakta

Norādījumi

1. solis
Pārklātā nelielā katliņā vāriet kartupeļus nelielā daudzumā verdoša, viegli sālīta ūdens 20 līdz 25 minūtes vai līdz maigai; noteciniet, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Kartupeļu biezeni ar kartupeļu biezeni; izmēra 1/2 tase (izmetiet visus atlikušos kartupeļus). Izmēriet 1 glāzi rezervēta vārīšanas šķidruma (izmetiet atlikušo šķidrumu); atdzesē līdz 120 grādiem F līdz 130 grādiem F (apmēram 15 minūtes).
1. solis
Iemaisa raugu 1/4 glāzes silta ūdens. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
2. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet kartupeļu ūdeni, kartupeļu biezeni, 1/2 glāzes granulētā cukura, 1/3 glāzes sviesta, olu un sāli. Iemaisa rauga maisījumu.
2. solis
Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes. Pievienojiet 2 tases miltu; pārspēt ar lielu ātrumu 2 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
3. solis
Pagrieziet mīklu uz miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā.
3. solis
Ielieciet mīklu viegli ieeļļotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet, lai ieziestu virsmu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 1-1 / 2 stundas).
4. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Grieziet uz viegli miltiem apklātas virsmas. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
4. solis
12 jumbo ruļļiem viegli ieeļļojiet 13x9x2 collu cepšanas pannu vai divas 9x1-1 / 2 collu apaļas cepamās pannas; atlikt malā. (Lai pagatavotu 24 mazākus ruļļus, skatiet galu zemāk.) Mīklu izrullējiet līdz 14x8 collu taisnstūrim. Pārkaisiet mīklu ar 1/2 glāzes mīkstināta sviesta.
5. solis
Apvienojiet 2/3 tase granulētā cukura un 1 ēdamkarote kanēļa; apkaisa pār mīklu. Sākot no garas malas, satiniet taisnstūri spirālē. Aizzīmogojiet šuvi un sagrieziet 12 vienādos gabalos.
5. solis
Ielieciet ruļļus sagatavotajā pannā (-ās) ar sagrieztu pusi uz leju. Nosedziet un ļaujiet ruļļiem siltā vietā celties līdz gandrīz dubultiem (apmēram 45 minūtēm).
6. solis
Cepiet ruļļus 350 grādu F krāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Nedaudz atdzesē; noņemiet no pannas (-ām).
6. solis
Apelsīnu apledošanai nelielā bļodā samaisiet kopā 1 glāzi pūdercukura, apelsīna mizas, apelsīnu sulas un vaniļas. Iemaisa papildu apelsīnu sulu, pa 1 tējkarotei vienlaikus, līdz apledojuma konsistence ir sausa.
7. solis
Mandeļu apledošanai nelielā bļodā samaisiet kopā atlikušo 1 glāzi pūdercukura, piena un mandeļu ekstrakta. Iemaisa papildu pienu, pa 1 tējkarotei vienlaicīgi, līdz apledojums sasniedz pilošu konsistenci.
7. solis
Puteņa ruļļi ar apelsīnu glazūru, pēc tam ar mandeļu glazūru. Pasniedziet siltu, ja vēlaties. Izgatavo 12 jumbo ruļļus vai 24 mazākus ruļļus.
8. solis
Fakti par uzturu attiecas uz vienu jumbo roll.

Pārbaudes virtuves padoms:

Lai izveidotu 24 ruļļus, pēc celšanās mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Viegli ieeļļojiet trīs 8x1-1 / 2 collu apaļas cepamās pannas; atlikt malā. Katru mīklas daļu izrullējiet līdz 12x8 collu taisnstūrim. Vienmērīgi sadaliet 1/2 glāzes mīkstināta sviesta abās porcijās. Apkaisiet porcijas vienmērīgi ar kanēļa-cukura maisījumu. Saritināt; katru porciju sagriež 12 gabaliņos. Sagatavotajās pannās (pa astoņām katrā pannā) ievietojiet ruļļus, sagrieztu pusi uz leju. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (apmēram 30 minūtes). Cepiet 350 grādu F krāsnī 25 līdz 30 minūtes. Sagatavojiet apelsīnu un mandeļu glazūru. Sasmērējiet pār siltajiem ruļļiem.