Satura rādītājs:
- Dārzeņu izvēle
- Kā cept dārzeņus cepeškrāsnī
- Grauzdēšanas diagramma
- Viegli grauzdētu dārzeņu recepte
- Grauzdēti Vidusjūras dārzeņi
- Neapstājieties pie grauzdēšanas: izmēģiniet grilētus dārzeņus!
Neatkarīgi no dārzeņiem vai daudzuma, grauzdēti dārzeņi tiek ātri pagatavoti un ātri saēdušies! Turklāt šī košā gatavošanas metode var viegli pabarot pūli vai tikai pāris. Neatkarīgi no tā, vai esat pilnīgi jauns dārzeņu grauzdēšanas jomā vai vienkārši vēlaties atdalīties no grauzdētiem burkāniem līdz grauzdētiem sparģeļiem, mēs jums iemācīsim, kā to izdarīt. Nevajadzētu pieturēties tikai pie viena - mēs jums parādīsim, kā cept visu iecienīto veģetāru sajaukumu!
Dārzeņu izvēle
Runājot par grauzdēšanu, ne visi dārzeņi tiek radīti vienādi. Pirms cepeškrāsns priekšsildīšanas pārliecinieties, ka esat izvēlējies labas vegaļas, lai ceptu, lai iegūtu labākos un garšīgākos rezultātus.
Labākās veģetācijas grauzdēšanai: Dārzeņu grauzdēšana cepeškrāsnī sākas ar labāko veggies izvēli. Labi darbojas dārzeņi, piemēram, sīpoli, kartupeļi, burkāni, bietes, ziemas skvošs un citi sirsnīgi sakņu dārzeņi. Maigi dārzeņi, piemēram, sparģeļi un sēnes, arī mainās cepeškrāsns siltumā.
Mazāk labas veģetācijas grauzdēšanai: zaļās pupiņas, brokoļi un citi dārzeņi ar zaļu nokrāsu nav tik labi piemēroti grauzdēšanai, jo tie mēdz kļūt olīvu zaļi, un zaļās pupiņas sakalst, pirms kļūst maigas.
- Uzziniet mūsu cepeškrāsnī ceptu dārzeņu recepti.
Kā cept dārzeņus cepeškrāsnī
- Temps: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī uz lielas uguns, lai tie no ārpuses karamelizētos. Ja cepeškrāsns temperatūra ir pārāk zema, dārzeņi pārkarsē, pirms tiek sasniegta vēlamā brūnināšana.
- Panna: smaga 13x9 collu grauzdēšanas panna labi darbojas dārzeņu grauzdēšanai, taču varat izmantot arī lielu cepešpannu. Lai tīrīšana būtu minimāla, pannu nolieciet ar foliju. Ievietojiet pannā tos dārzeņus, kuru pagatavošana ilgst visilgāk. Nelieciet dārzeņus drupināt, jo tie cepta vietā tvaicēs. Ja vēlaties, pievienojiet 1 vai 2 galviņas ķiploku ar nogrieztām galotnēm, vairākiem zariņiem timiāna un / vai sagrieztu svaigu rozmarīnu, oregano vai salviju.
- Maisījums: sablenderējiet dārzeņus ar garšvielu eļļas maisījumu, lai tie neizžūtu, un garšojot dārzeņus, tiem cepot. Nelielā bļodā apvienojiet olīveļļu ar citrona sulu, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pannā sasmērējiet norīvēto eļļu pār dārzeņiem, viegli saputojot, lai pārklātu visus dārzeņus. Basting suka darbojas arī, lai pārklātu dārzeņus ar eļļu.
- Tehnika: Neuzminiet, cik ilgi cept dārzeņus cepeškrāsnī. Izmantojiet mūsu ērto rokasgrāmatu! Apcepiet ilgāk nevārītus dārzeņus apmēram 30 minūtes, vienreiz maisot. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pievienojiet dārzeņus ar īsāku gatavošanas laiku. Mēģiniet apvienot, pēc tam atgriezieties cepeškrāsnī. Turpiniet gatavot vēl apmēram 10 līdz 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir maigi un malās brūni. Laiki šeit ir aptuveni un būs atkarīgi no izvēlētajiem dārzeņiem.
- Iepazīstieties ar mūsu labākajām grauzdēto dārzeņu receptēm!
Grauzdēšanas diagramma
Īsts ieguvums no cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem ir spēja pagatavot krāsainu veģetāru kombināciju, kā rezultātā tiek gatavots garšas piedevas ēdiens vai bezgaršīgs ēdiens. Izmantojiet šo iecienīto dārzeņu grauzdēšanas tabulu kā norādi, kā sagatavot un cik ilgi tos vārīt.
- Sparģeļi:
- Apgrieziet un uz pusi samaziniet gareniski. Labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes.
- Skrubiniet un nomizojiet bietes. Nogrieziet stublāju un sakņu galus. Ja vēlaties, samaziniet bietes uz pusi vai ceturtdaļu. Sagrieziet parastās bietes 1 collas gabaliņos.
- Nogrieziet kātiņus un noņemiet novājušās ārējās lapas; mazgāt. Visus lielos kāpostus sagrieziet gareniski uz pusēm.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 30 līdz 40 minūtes.
- Apgrieziet un nomizojiet vai beriet mazuļu burkānus vai parastos burkānus. Sagrieziet regulāros burkānus koduma lieluma gabaliņos vai plānās sloksnēs.
- Nomazgājiet un noņemiet lapas un koka kātu. Ielauzties florets.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes.
- Apgrieziet kātiņus un no sīpola apakšas izgrieziet plānu šķēlīti. Sagrieziet spuldzi plānos ķīļos.
- Noņemiet papīra ārējo slāni. Sagriež plānos ķīļos.
- Cepiet pie 450 ° F 30 līdz 45 minūtes.
- Apgrieziet un nomizojiet pastinakus. Sagrieziet koduma lieluma gabaliņos vai plānās sloksnēs.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 40 līdz 45 minūtes (plānas sloksnes var pagatavot ātrāk).
- Veseli sīki kartupeļi, sagriezti ceturtdaļās, īpaši labi noder grauzdēšanai. Lielākiem kartupeļiem sagrieziet tos koduma lieluma gabalos. Pīlings nav nepieciešams, bet pirms lietošanas labi noslaukiet.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 40 līdz 45 minūtes.
- Nomazgājiet un uz pusi samaziniet gareniski.
- Cepiet pie 450 ° F 20 līdz 30 minūtes.
- Nomizojiet, ja vēlaties. Ceturtdaļu gareniski sagriež un sagriež 1/2 collu biezās šķēlēs.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes.
- Parastā lieluma paprikai mazgājiet, iesējiet un sagrieziet 1/2 collu platās sloksnēs. Maziem papriku, ja vēlaties, apcepiet veselu, pēc tam noņemiet kātiņus un sēklas.
- Skrubis un miza. Sagrieziet koduma lieluma gabalos.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 40 līdz 45 minūtes.
- Bērnu cukīni, pattypan vai vasaras skvošs var grauzdēt veselu. Lielākam skvošam sagriež koduma lieluma gabaliņos vai šķēlēs.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes.
Viegli grauzdētu dārzeņu recepte
Ja jūs alkstat grauzdētus dārzeņus, bet jums tas nav jāpatur prātā, izmēģiniet šo pamata grauzdēto veggies recepti, kas apvieno visu veidu barojošās veggies. Tas dod 13 tases grauzdētu dārzeņu garšīgumu, tāpēc jums nedēļas laikā būs daudz pārpalikumu!
Jums būs nepieciešams:
- 5 tases mizoti kartupeļi, sagriezti 1 collas gabaliņos
- 2 lieli sīpoli, rupji sasmalcināti
- 3 tases burkānu sagriež 1 collas gabaliņos
- 3 tases pastinaku vai rāceņu sagriež 1 collas gabaliņos
- 6 tases uz pusi samazinātas kremīna sēnes
- 2 galvas ķiploku, sadalītas krustnagliņās un nomizotas
- 4 tases sarkanās paprikas sagriež 1 collas gabaliņos
- 4 tases dzeltenās paprikas sagriež 1 collas gabaliņos
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 tējkarotes košera sāls
- 2 tējkarotes maltu melno piparu
Pirmais solis: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Četras līnijas 15x10 collu cepamās pannas ar foliju; Pārklājiet foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts lietošanai uz pamatnes. Vienā pannā ievieto kartupeļus un sīpolus, otrajā pannā burkānus un pastinakus, trešajā pannā sēnes un ķiplokus, bet atlikušajā pannā saldos papriku. Katrā pannā vienmērīgi sasmērējiet olīveļļu pār dārzeņiem. Lieciet viegli, lai pārklātu visus dārzeņus. Visus dārzeņus vienmērīgi apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
Otrais solis: Ievietojiet pannas ar kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem un pastinakiem cepeškrāsnī. Cepiet nesegtu 45 līdz 50 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un brūni malās, vienreiz maisot. Noņemiet pannas no krāsns; ļaujiet atdzist uz stiepļu statīviem.
Trešais solis: Ievietojiet pannu ar papriku cepeškrāsnī. Cepiet 15 minūtes. Pievienojiet pannu ar sēnēm un ķiplokiem cepeškrāsnī. Cepiet vēl 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi, vienreiz maisot. Noņemiet pannas no krāsns; ļaujiet atdzist uz stiepļu statīviem.
Ceturtais solis: ievietojiet atdzesētus dārzeņus hermētiskos traukos; piesegt. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas un pēc vajadzības izmantot receptēs.
- Iegūstiet pilnu grauzdētu dārzeņu recepti.
Grauzdēti Vidusjūras dārzeņi
Grauzdēt Vidusjūras dārzeņus ir tikpat vienkārši kā izvēlēties veggies un mētāt tos uz lokšņu pannas. Izvēlieties no dažādiem parastajiem Vidusjūras dārzeņiem, piemēram, burkāniem, baklažāniem, sīpoliem, puravi, papriku, šalotes, sēnēm, tomātiem un cukini. Kad dārzeņi ir samontēti, sezonējiet pēc vēlēšanās un izpildiet norādījumus no mūsu iepriekšējās grauzdēšanas tabulas , lai Vidusjūras veģetācijas būtu maigas un garšīgas.
- Bonuss: izmēģiniet mūsu itāļu grauzdētu vistas un dārzeņu salātu recepti.
Neapstājieties pie grauzdēšanas: izmēģiniet grilētus dārzeņus!
Kad laika apstākļi sakarst, atpūtieties no cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem un pārejiet uz grilētām veggies. Mums ir receptes, padomi un viltības, kā grilētus dārzeņus padarīt tikpat garšīgus kā grauzdētus!
- Izmēģiniet dažus no mūsu labākajiem grilētajiem dārzeņiem!
