Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ar pirkstiem piespiediet piparus uz steiku abām pusēm. Ja izmantojat augšējos muguras steikus, katru steiku pārgrieziet uz pusēm. Lielā katliņā pagatavojiet steikus karstā sviestā uz vidējas uguns līdz vēlamajam līdzenumam, vienreiz pagriežot. Steikiem no filejas filejām ļaujiet no 10 līdz 13 minūtēm, kamēr vidēji reti (145 grādi F) līdz vidēji (160 grādi pēc F). Augšējiem muguras steikiem ļaujiet 12 līdz 15 minūtes, kamēr vidēji reti. Pārnesiet steikus uz pasniegšanas trauku, rezervējot pilienus kastrolī. Turēt siltu. Noņemiet kastrolīti no degļa un ļaujiet nostāvēties 1 minūti.
-
Mērcei apvienojiet brendiju un liellopa buljonu (vai visu liellopa buljonu); uzmanīgi iemaisiet kastrolī pilienus, nokasot garozā apbrūnējušos gabaliņus. Iemaisa putukrējumu un sinepes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli, nesegtu vāra uz vidējas uguns 5 līdz 6 minūtes vai līdz brīdim, kad laiku pa laikam maisot, samazina līdz 1/2 tasei. Karote mērces virs steiks pasniegt.
-
Padara 4 porcijas
Fakti par uzturu
Porcijā: 370 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 114 mg holesterīna, 192 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 25 g olbaltumvielu.
