Saldie kartupeļi: ēdiena gatavošanas pamati un receptes labākas mājas un dārzi

Saldo kartupeļu izvēle un glabāšana

Padariet savas labākās saldo kartupeļu receptes, izvēloties perfektus kartupeļus savā pārtikas preču veikalā un pareizi tos uzglabājot.

Meklējiet garšīgākos kartupeļus pīķa sezonā: ziemā. Izvēlieties stingrus kartupeļus, kuru izmērs ir mazs vai vidējs, ar gludām, nebojātām ādām.
Ja kartupeļus neplānojat lietot uzreiz, uzglabājiet tos vēsā, sausā, tumšā vietā. Neatdzesējiet saldos kartupeļus, jo tie izžūs.

Kā cept saldos kartupeļus

Acīmredzot cepšana ir visizplatītākais saldo kartupeļu gatavošanas veids cepeškrāsnī. Ja jums ir laiks, saldo kartupeļu cepšana ir lielisks veids, kā baudīt maigos saldos kartupeļus ar kraukšķīgu ādu. Saldo kartupeļu cepšanai:

Skrubiniet 4 vidējus kartupeļus (katrs no 6 līdz 8 unces), nosusiniet un pēc tam ar dakšiņu izdurt.
Cep 425 ° F 40 līdz 60 minūtes vai līdz mīkstumam.
Lai pasniegtu, katru kartupeli viegli satiniet zem dvieļa. Izmantojot nazi, nogrieziet X katra kartupeļa augšpusē; katra kartupeļa galus piespiež un uz augšu.
Pasniedziet, ja vēlaties, ar sviestu, brūno cukuru un / vai kanēļa cukuru. Lai iegūtu vēl vienu aromātu, virsū cepti saldie kartupeļi ar dzērvenēm, grauzdētiem valriekstiem un nedaudz sviesta.

Ceptu saldo kartupeļu padoms: mīkstām ādām pirms cepšanas kartupeļus berzējiet ar saīsinājumu vai iesaiņojiet folijā.

SAISTĪTS: Jūs varētu arī cept saldos kartupeļus. Šeit lasiet, kā grauzdēt dārzeņus.

Kā pagatavot saldos kartupeļus mikroviļņu krāsnī

Ja jūs laiku esat sakapājis, mikroviļņu krāsnī pagatavojiet saldos kartupeļus. Tie beigsies līdzīgi kā cepti saldie kartupeļi. Lūk, kā:

Kartupeļus ar dakšiņu sadrupina.
Mikroviļņu krāsnī uz 8–10 minūtēm vai līdz maigai, vienreiz pagriežot kartupeļus.
Pēc vajadzības papildiniet ar klasisko saldo kartupeļu papildinājumu vai jaunām garšu kombinācijām, piemēram, svaigiem garšaugiem un žāvētiem augļiem vai riekstiem.

Kā pagatavot saldos kartupeļus lēnā plītī

Vai vēlaties, lai saldie kartupeļi tiktu piesaistīti, kas nepievērš jūsu uzmanību vai monopolizē cepeškrāsni? Izejiet ārā no lēnās plīts. Saldie kartupeļi beidzas gandrīz tāpat kā cepti saldie kartupeļi tiek gatavoti lēnā plītī. Plānojiet četrus vidējus kartupeļus 4 četras lēnas plīts, astoņus - 6 četras lēnas plīts. Notīriet skrubi, pēc tam:

Saldos kartupeļus viegli berzējiet ar olīveļļu.
Ielieciet ieeļļotos kartupeļus lēnajā plītē. Piesegt; pavārs zemu 8 stundu vai augsta 4 stundu laikā vai līdz saldie kartupeļi ir maigi.

Lēna plīts kartupeļu biezeni (saldie un parastie)

Kā vārīt saldos kartupeļus

Viens no izplatītākajiem saldo kartupeļu baudīšanas veidiem ir biezeni un piepildīts ar visu veidu papildinājumiem vai kā saldo kartupeļu kastrolis. Šīs saldo kartupeļu recepšu variācijas ir īpaši populāras, pateicoties Pateicības dienai. Lai nokļūtu saldo kartupeļu biezenī, jums jāzina, kā vārīt saldos kartupeļus.

Kā samaisīt saldos kartupeļus

Saldo kartupeļu biezeni ir ar vitamīniem iepakota alternatīva parastajām kartupeļu biezenēm. Kad esat iekarojis verdošos saldos kartupeļus, atliek tikai:

Noteciniet vārītus saldos kartupeļus; atgriezties katliņā.
Pievienojiet vēlamās garšvielas, piemēram, sviestu un pienu.
Mash ar kartupeļu biezeni vai elektrisko maisītāju.
Pasniedz ar vēlamajiem uzgaļiem vai maisījumiem.
Izmēģiniet mūsu veselīgo saldo kartupeļu receptes

Augstspiediena katls kartupeļu biezeni

Kā pagatavot spiediena katlu saldo kartupeļu biezeni (vai tūlītēju katliņu saldo kartupeļu biezeni)

Ikviens, kuram ir Instant Pot vai cits multicooker, zina, ka ierīci var gatavot gandrīz visam, ieskaitot saldos kartupeļus. Tālāk ir norādīts, kā savā multicooker pagatavot saldo kartupeļu biezeni.

Nomizojiet un uz pusi samaziniet 2 mārciņas saldos kartupeļus. Šķēle 1/2 collas bieza.
Piepildiet 6 kvartu elektrisko vai plīts spiediena katlu ar 1 collas ūdens; pievienojiet tvaikonis. Novietojiet saldos kartupeļus uz statīva.
Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektrisko plīti uz augsta spiediena, lai pagatavotu 5 minūtes. Plīts virsmu uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 5 minūtes. Noņemiet no karstuma. Abiem modeļiem ātri atbrīvojiet spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku.

Nosusiniet saldos kartupeļus caurdurī; atgriezties pie plīts. Masu samaisi ar kartupeļu biezeni vai iegremdēšanas blenderi līdz vieglai un pūkainai. Pievienojiet vēlamo papildinājumu vai maisījumus.

Kā pagatavot saldos kartupeļu kartupeļus

Cepti saldo kartupeļu kartupeļi - pildīti ar A un C vitamīniem - ir barojošāka alternatīva parastajiem frī kartupeļiem. Sakarā ar to viņi veido lielisku pusi. Lai tos izveidotu:

Nomizojiet 4 vidēji saldos kartupeļus (katrs no 6 līdz 8 unces).
Sagrieziet gareniski ½ collu platās sloksnēs, iegremdējot sloksnes ledus ūdenī, lai strādājot neļautu brūnēt.
Smagā, dziļā katliņā vai tauku cepšanas līdzeklī uzkarsē zemesriekstu vai augu eļļu līdz 325 ° F vidējā temperatūrā.
Nosusiniet kartupeļu sloksnes un novietojiet uz papīra dvieļiem; pat sauss.
Izmantojot karoti ar rievām, karstajai eļļai pievienojiet kartupeļu strēmeles, pa vienai astotdaļai pa daļām.
Apcep 2 līdz 3 minūtes vai līdz kraukšķīgai un zeltainai.
Izmantojot izgrieztu karoti, vārītos kartupeļus noņemiet papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu.
Paaugstiniet eļļas temperatūru līdz 375 ° F, salīdzinot ar vidēji augstu.
Izmantojot karoti ar rievām, iepriekš pagatavotus kartupeļus pārlejiet uz karstu eļļu un apcepiet vēl 2 līdz 3 minūtes.
Izmantojot izgrieztu karoti, vārītos kartupeļus noņemiet papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu.
Apkaisa saldo kartupeļu kartupeļus ar sāli vai kanēļa cukuru.

Padoms: katru mazuļu sagrieziet līdz vienmērīgam biezumam. Tā kā saldajos kartupeļos ir vairāk cukura nekā parastajos kartupeļos, tie mēdz viegli sadedzināt un gatavot nevienmērīgi, ja tos sagriež pārāk plāni.

Saldo kartupeļu kartupeļi Padoms: cepjot partijas, gatavos kartupeļus turiet siltus siltā (300 ° F) krāsnī.