Grilētas cūkgaļas rezerves daļas ar gurķu un kartupeļu salātiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 mārciņas gaļas cūkgaļas rezerves daļas
• 1 7, 25 unces burka hoisina mērces
• ½ tase Āzijas čīles pupiņu mērces
• ½ glāzes rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas
• ¼ tējkarotes maltu balto vai melno piparu
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• ¼ tase medus
• Sezama sēklas, grauzdētas *
• 1 recepte Gurķu-kartupeļu salāti

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet ribas 3 līdz 4 ribu daļās. Ievietojiet ribu porcijas holandiešu cepeškrāsnī no 4 līdz 6 kv. Pievienojiet pannai viegli sālītu ūdeni, lai tikai pārklātu ribas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 1 stundu. Notekas. Nedaudz atdzesē. Pārvietojiet uz īpaši lielu atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu komplektu seklā traukā.

• 2. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet hoisina mērci, pupiņu mērci, etiķi, sezama eļļu un piparus. Noņemiet 1/2 tase mērces maisījuma nelielā bļodā; pārklāj un atdzesē. Pievienojiet atlikušo maisījumu ribām maisiņā; roņu soma. Ledusskapī uz nakti, ik pa laikam pagriežot maisu.

• 3. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet rezervēto 1/2 tase mērces maisījumu un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli, nesegtu, vāra 10 līdz 15 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē un samazina līdz 1/3 līdz 1/2 tasei. Noņemt no karstuma; iemaisa medu. Atlikt malā.

• 4. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju. Pagatavotajā pannā uz statīva novietojiet ribiņas ar gaļīgu pusi uz augšu. Ap ribām sarīvē apmēram 1/4 glāzes medus maisījuma. Cep neapsegtu 20 minūtes vai līdz glazūrai un caurkarsēšanai.

• 5. solis

  Pārnes ribas uz šķīvi; apkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz ar gurķu-kartupeļu salātiem un atlikušo mērces maisījumu. Padara: 6 porcijas

*

Lai grauzdētu sezama sēklas, izklājiet sēklas seklā cepešpannā. Cepiet 350 grādu F krāsnī 5 līdz 10 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai, uzmanīgi vērojot un vienu vai divas reizes maisot, lai sēklas nedeg.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 615 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 19 g mononepiesātināto tauku), 144 mg holesterīna, 447 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 15 g cukura, 33 g olbaltumvielu.

---

Gurķu-kartupeļu salāti

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas sīku jaunu zelta kartupeļu
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu
• 2 ēdamkarotes salātu eļļas
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ½ sāls
• ¼ cukura
• ¼ sasmalcinātu sarkano piparu
• 1 vidējs gurķis, iesēts un sagriezts koduma lieluma gabalos

Norādījumi

• 1. solis

  Uzturfakti par vienu kartupeļu salātu porciju: 186 kal, 7 g tauku (1 g sāļu tauku), 0 mg holīna, 303 mg nātrija, 28 g ogļskābes, 3 g šķiedrvielu, 4 g pro. Dienas vērtības: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% kalcija, 12% dzelzs.

• 2. solis

  Uz pusi niecīgi jauni zelta kartupeļi. Liek lielā katliņā. Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu, un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 10 līdz 12 minūtes vai tieši līdz konkursam; notekas. Tikmēr pārsienamā burkā ar skrūvējamu skrūvi apvienojiet plāni sagrieztus zaļos sīpolus; salātu eļļa; rīsu etiķis; grauzdēta sezama eļļa; ķiploki; sāls, cukurs; un sasmalcinātus sarkanos piparus. Pārklājiet un krata, lai apvienotu sastāvdaļas. Ļoti lielā traukā apvienojiet siltus kartupeļus un gurķi, iesējiet un sagrieziet koduma lieluma gabalos. Pievienojiet mērci kartupeļiem; viegli samaisiet, lai pārklātu. Nosedz un ļauj vienu stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Viegli apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām *. Pagatavo apmēram 6 tases.