Klasiskais gazpacho ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 sarkanos saldos papriku vai vienu 12 unci burciņu grauzdētus sarkanos saldos papriku, iztukšot
• 1 mārciņa nogatavojušies tomāti, mizoti, iesēti un sasmalcināti (apmēram 3 vidēji)
• 1 ½ tases rupji sagriezta gurķa (1 vidējs)
• ½ glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu (4)
• ¼ tasē sagriezts svaigs baziliks
• ¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ¼ tase olīveļļas
• ¼ tase citrona sulas
• 1 tase ūdens
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• Svaigs baziliks un / vai pētersīļi

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Saldos piparus sagrieziet gareniski uz pusēm; noņemiet stublājus, sēklas un membrānas. Uz folijas izklātā cepešpannas novietojiet piparu pusītes, sagrieztas malas uz leju. Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz paprika ir atkaulota un ļoti maiga. Apkārt paprikai uzvelciet foliju un salieciet malas, lai tās norobežotos. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes vai līdz pietiekami atdzist, lai apstrādātu. Izmantojot asu nazi, atbrīvojiet ādu malas; viegli noņemiet ādas sloksnēs un izmetiet. Sasmalciniet papriku. (Ja izmantojat sakaltus piparus, izlaidiet šo darbību.)

• 2. solis

  Lielā virtuves kombainā apvienojiet sasmalcinātus papriku, tomātus, gurķi, zaļos sīpolus, 1/4 glāzes bazilika, 1/4 glāzes pētersīļus un ķiplokus. Pārklājiet un pulsējiet ar vairākiem ieslēgšanas / izslēgšanas pagriezieniem, līdz sasmalcina. Darbojoties procesoram, caur padeves cauruli pievienojiet eļļu un citronu sulu. Pārnes tomātu maisījumu lielā bļodā. Iemaisa ūdeni, sāli un melnos piparus. Pirms pasniegšanas pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu. Dekorē ar papildu svaigu baziliku un / vai pētersīļiem.

Padomi

Ikona: bez lipekļa

Fakti par uzturu

Porcijā: 178 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 306 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 3 g olbaltumvielu.