Kukurūzas un cukini pannas suflē | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

5 olas
½ tējkarotes sāls
⅓ tase sagrieztu zaļo sīpolu
3 ēdamkarotes sviesta
1 ēdamkarote universālu miltu
⅔ tasi piena
1 tase sasmalcināta asa Čedaras siera (4 unces)
Dash kajēnas pipari
Dash zemes muskatrieksts
2 tases svaigu kukurūzas kodolu
1 ½ tases sasmalcinātas cukini
¼ glāzes smalki sasmalcināta Parmesan siera
1 recepte Tomātu baudīšana
¼ glāzes skūta Parmezāna siera (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ieeļļojiet 2 ceturkšņu seklo kārtu (diametrs 10 collas) ar sviestu; atlikt malā. Lielā maisīšanas traukā saputo baltumus un 1/2 tējkarotes sāls, līdz veidojas stīvas virsotnes; atlikt malā.
2. solis
Ievietojiet dzeltenumus bļodā; pārspēt viegli. Atlikt malā. Vidējā katliņā vāra un 1 minūti maisa sīpolus sviestā. Iemaisa miltus. Pievienojiet pienu uzreiz. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Apmaisīt apmēram pusi no maisījuma dzeltenumos. Atgrieziet visu katliņā. Maisiet Čedaru, Kajennu un muskatriekstu, līdz siers izkūst. Noņemiet no karstuma.
3. solis
Mērcei pievienojiet apmēram 1/2 glāzes olu baltuma, lai tā būtu gaišāka. Viegli salieciet baltumu-mērces maisījumu atlikušajos baltumos. Salocīt kukurūzā un cukīni. Karote traukā. Apkaisa ar Parmesan. Cepiet nesegtu 22 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad nazis, kas ievietots tuvu centram, iznāk tīrs. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Pasniedziet ar tomātu pārklājumu un, ja vēlaties, parmezāna skaidām.

Fakti par uzturu

Porcijā: 221 kalorija (8 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 164 mg holesterīna, 522 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 11 g olbaltumvielu.