Tāpat kā virtuves darba trīsstūrī ir trīs punkti - plīts virsma, izlietne un ledusskapis, arī pašai virtuvei ir trīs darba centri.
Pārtikas sagatavošanas un glabāšanas darba centrs Noteikti plānojiet labi organizētu konservētu un sausu preču virtuves glabāšanu, trauku sajaukšanu, sautēšanas traukus, pavārgrāmatas un mazas ierīces. Pieliekamais ar izbīdāmiem plauktiem padara to ātri sasniedzamu zupas kārbu skapja aizmugurē.
Atrodiet galveno pārtikas krātuvi netālu no garākā galda virsmas, lai ēdiena gatavošanas laikā būtu ērti pieejama priekšmetiem. Labākās pārtikas uzglabāšanas vietas ir skapīši, kas piestiprināti pie vēsām ārsienām pie ēnotiem ziemeļu puses logiem. Skapji un sienas pie siltuma avotiem - piemēram, trauku mazgājamā mašīna, cepeškrāsns vai ledusskapis - nav ideālas vietas pārtikas uzglabāšanai.
Gatavošanas centra galvenās sastāvdaļas ir plīts virsma vai plīts un mikroviļņu krāsns. Pārliecinieties, vai jūsu ēdiena gatavošanas centrā ir pietiekami daudz trauku un pannu, trauku, trauku turētāju, karstu spilventiņu, garšvielu un piedevu, kā arī pārtikas produktu, kas tieši no uzglabāšanas trauka nonāk katlā.
Plīts virsma ir visdrošākā un visefektīvākā ar vismaz 18 collu lielu telpas laukumu katrā pusē. Tas ļauj pagriezt rokturus no satiksmes un nodrošina karsto katlu nolaišanās vietu. Ap plīts virsmu vai plīti izmantojiet karstumizturīgu galda virsmu. Ēdienu gatavošanas centram vienmēr nepieciešama ventilācijas sistēma.
Izlietne ir virtuves sakopšanas centrālais elements. Citas galvenās sastāvdaļas ir atkritumu izvešana un trauku mazgājamā mašīna. Trauku mazgājamai mašīnai vajadzētu atrasties blakus izlietnei, lai pēc iespējas mazāk pilētu uz grīdas. Tam vajadzētu būt pa kreisi no izlietnes, ja galvenais pavārs ir ar labo roku, un pa labi, ja šī persona ir ar kreiso roku.
Ikdienas traukus, stikla traukus un piederumus varat uzglabāt trauku mazgājamās mašīnas tuvumā, lai tos varētu viegli izkraut, taču jūs varētu dot priekšroku citai ērtai vietai, piemēram, pie pusdienu galda. Ja jūsu plānos ietilpst atkritumu savācējs, uzstādiet to izlietnes pusē pretī trauku mazgājamai mašīnai, lai saglabātu soļus. Uzkopšanas centram ir nepieciešama arī liela apjoma trauku dvieļu, tīrīšanas līdzekļu un atkritumu tvertņu uzglabāšana. Tā ir ideāla vieta pārstrādes stacijai.
