Nektarīna-pistāciju pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 glāze universālu miltu
Tasi smalki sagrieztu pistāciju riekstu
2 ēdamkarotes granulēta cukura
⅓ tasi auksta sviesta
3 - 5 ēdamkarotes ledus ūdens
½ 8 unces iepakojuma krējuma siera, mīkstināts (1/2 tase)
⅓ kauss izsijāts pūdercukurs
⅓ tasi putukrējuma
2 vidēji nektarīni, plāni sagriezti vai persiki, mizoti un sagriezti sagriezti (apmēram 2 tases)
⅓ krūze persiku vai aprikožu konservi
1 ēdamkarote medus
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju riekstu

Norādījumi

1. solis
Vidējā maisīšanas traukā sajauciet kopā miltus, 1/3 glāzes riekstus un granulētu cukuru. Sagrieziet sviestu miltu maisījumā, līdz gabali ir mazu zirņu lielumā. Pamazām samaisiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei, miltu maisījumā, ar dakšiņu ielejiet, līdz samitrina sausās sastāvdaļas. Formējiet mīklu bumbiņā. Ja nepieciešams, pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet ledusskapī 30 līdz 60 minūtes vai līdz mīkla ir viegli apstrādājama.
2. solis
Uz viegli miltu virsmas nedaudz sablenderējiet mīklas mīklu. Rullējiet mīklu no centra līdz malām, veidojot 11 līdz 12 collu apli. Lai pārsūtītu mīklas izstrādājumus, aptiniet to ap slīdošo tapu. Pēc tam izrullē mīklu uz 9-1 / 2–10 collu pīrāga pannas ar noņemamu dibenu. Viegli pagatavojiet pīrāgu pannā, uzmanot, lai to neizstieptu. Salieciet malas un nospiediet mīklas izstrādājumu pret pīrāga pannas izlocītajām pusēm.
3. solis
Konditorejas apvalks ar dubultā folijas biezumu. Cepiet 375 grādu F krāsnī 10 minūtes. Noņemiet foliju. Cep vēl 8 līdz 10 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Pilnīgi atdzesētu mīklas apvalku pannā uz stiepļu statīva.
4. solis
Pildījumam vidējā maisīšanas traukā kopā ar elektrisko mikseri ar vidēju ātrumu saputo saldo krējumu un pūdercukuru, līdz pūkains. Iemaisa 1 ēdamkaroti putukrējuma. Nelielā, atdzesētā maisīšanas traukā sakuliet atlikušo putukrējumu, līdz veidojas mīksti pīķi; salocīt siera maisījumā. Izklājiet pildījumu atdzesētajā pīrāga apvalkā. Nektarīnu vai persiku šķēles sakārtojiet apļveida formā, nedaudz pārklājot šķēles, uz pildījuma.
5. solis
Nelielā katliņā apvienojiet persiku vai aprikožu konservus un medu; karsē un maisa tikai līdz izkusis. Nospiediet caur sietu, izmetot cietās vielas. Uzmanīgi noslaukiet vai karoti glazūru virs nektarīna vai persiku šķēlītēm. Apkaisa ar 2 ēdamkarotēm sasmalcinātiem pistāciju riekstiem. Atdzesē līdz 1 stundai. Viegli noņemiet pīrāga pannas pusi; uzmanīgi pārnesim pīrāgu uz pasniegšanas šķīvja. Padara no 8 līdz 10 porcijām.