Atklātas philly siera steika sviestmaizes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāzes auksta piena ar zemu tauku saturu (1%)
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• 2 unces īpaši asa Čedaras siera, smalki sasmalcinātas (1/2 tase, iepakots)
• ¾ tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mārciņa atkaulota augšējā muguras filejas kaula, ļoti plāni sagriezta *
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 liels sīpols, sagriezts ļoti plānos ķīļos
• 1 zaļie saldie pipari, plāni sagriezti šķēlēs
• 1 sarkanais saldais paprika, plāni sagriezts šķēlēs
• 2 pilngraudu itāļu ruļļi (katrs apmēram 6 collas garš un 4 unces), sagriezti uz pusēm gareniski

Norādījumi

• 1. solis

  Siera mērcei nelielā katliņā saputojiet kopā pienu un miltus, lai sajauktos. Uzkarsē un maisa uz vidēji augstas uguns, lai vārītos. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pavārs 2 minūtes, bieži maisot, līdz sabiezē. Iemaisa sieru un 1/4 tējk. sāls untl siers ir izkusis. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, bieži maisot, līdz mērce ir samtaina un bieza. Noņemiet no karstuma. Pārklājiet virsmu ar foliju, lai saglabātu siltumu un novērstu ādas veidošanos virsū.

• 2. solis

  Lielā nonstick kastrolī uzkarsē 1 ēd.k. eļļas virs vidēji augsta karstuma. Apkaisa liellopa gaļu ar 1/4 tējk. katra sāls un melnie pipari. Pievienojiet katliņam un gatavojiet 4 līdz 5 minūtes, līdz tas ir brūns un gatavots. Pārnešana uz šķīvja; pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu.

• 3. solis

  Tajā pašā kastrolī vāriet sīpolu un saldos papriku 1 ēd.k. karstu eļļu uz vidēji augstas uguns 12 līdz 14 minūtes, līdz malas ir brūnas un sīpoli ir maigi. Sezona ar 1/4 tējk. katra sāls un melnie pipari.

• 4. solis

  Viegli grauzdē sadalītus ruļļus. Vienmērīgi sadaliet sīpolu-piparu maisījumu, gaļu un siera mērci starp ruļļu pusēm.

PADOMS

• 1. solis

  Lai liellopu gaļu sagrieztu vieglāk, pirms sagriešanas sasaldējiet to 45 līdz 60 minūtes.

Padariet to par veģetāru

• 1. solis

  Liellopu gaļas vietā katrā sviestmaizē izmantojiet 1 lielu šķēlēs sagrieztu portobello sēņu. Sautējiet kā norādīts liellopu gaļai.

Par lielu apetīti

• 1. solis

  Pasniedziet sviestmaizes gan ar rullīšu dibenu, gan ar virsu.

• 2. solis

  Ellie Krieger (Vileja, 2011. gads) Ēdienu ēdiena labojums

* Padoms:

Ievietojiet steiku saldētavā, līdz tas lielākoties ir stingri pieskaras, bet tomēr nedaudz iznāk, ja to iebāžat ar pirkstu (apmēram 45 minūtes līdz 1 stunda). Izņemiet steiku no saldētavas un ar ļoti asu šefpavāra nazi sagrieziet šķēlītēs (apmēram 1/8 collas biezā veidā) pāri gaļas graudiem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 472 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 77 mg holesterīna, 879 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 37 g olbaltumvielu.