Liellopu un pupiņu burritos labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Cepta 1 mārciņa liellopa gaļas bez kauliem, sagriezta un sagriezta 2 collu gabalos
• 2 tējkarotes konservētu čipotu piparu adobo mērcē, sasmalcināti *
• 1 tējkarote čili pulvera
• ½ tējkarotes ķiploku sāls
• 1 ēdamkarote rapšu eļļas
• ¾ tase ūdens
• 6 8 collu pilngraudu miltu tortillas ar zemu ogļhidrātu saturu, sasildītas
• 1 recepte Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ tases sasmalcinātu svaigu spinātu
• 1 glāze atdzesēta pico de gallo
• ¾ tases konservētu garšvielu melno pupiņu, iztukšotas un sasildītas
• ¾ glāze ar samazinātu tauku saturu sasmalcinātu meksikāņu stila četru sieru maisījumu (3 unces)
• ¾ glāzes atdzesēta avokado iegremdēšanas (guacamole) vai 1 svaiga avokado, uz pusēm samazinātu, iesētu, nomizotu un biezeni

Norādījumi

• 1. solis

  Bļodā apvienojiet pirmās četras sastāvdaļas (caur ķiploku sāli); mētāties, lai mētelis.

• 2. solis

  Lielā katliņā uzkarsē eļļu vidēji-augstā siltumā. Pievienojiet liellopa gaļas maisījumu, pusi pa vienam. Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz liellopu gaļas brūnināšanai, laiku pa laikam maisot. Atgrieziet visu liellopu gaļu pannā. Pievienojiet ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 2 1/4 līdz 2 1/2 stundas vai līdz liellopu gaļa ir mīksta.

• 3. solis

  Pārlejiet liellopu gaļu bļodā. Liellopu gaļu sasmalcina, izmantojot divas dakšiņas. Gaļas samitrināšanai, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārīšanas šķidruma. Turēt siltu.

• 4. solis

  Ieklājiet tortiljas uz līdzenas darba virsmas. Karote Cilantro-Laima Rīsi gar tortiliju trešdaļu. Augšā ar liellopa gaļu un atlikušajām sastāvdaļām. Salociet tortiliju dibenus virs pildījuma. Salieciet sānos. Cieši sarullējiet tortiljas. Pārgrieziet burritos uz pusēm.

* Padoms

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Porcijā: 385 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 58 mg holesterīna, 915 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 17 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 32 g olbaltumvielu.

---

Cilantro-Laima rīsi

Sastāvdaļas

• ⅔ tasi ūdens
• ⅓ glāze brūno rīsu
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 2 ēdamkarotes laima un / vai citrona sulas

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet ūdeni un rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs, pārklāts, 40 līdz 45 minūtes vai līdz rīsi ir maigi un šķidrums uzsūcas. Iemaisa cilantro un laima sulu.