Vistas katliņa pīrāgs diviem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāze pilngraudu miltu
• 1 ēdamkarote atdzesēta vai saldēta olu produkta, atkausēta
• 2 tējkarotes augu eļļas izplatīšanās no 60 procentiem līdz 70 procentiem
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera
• Ledus ūdens
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ glāzes sasmalcināta burkāna (1 vidējs)
• ½ glāzes sasmalcinātas selerijas (1 kātiņš)
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• ⅓ glāze sasmalcinātu svaigu sēņu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ¾ tases samazināta nātrija vistas buljona
• ¼ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ¾ tase sasmalcinātas vārītas vistas krūtiņas
• ¼ glāzes vienkārša beztauku grieķu jogurta
• ¼ tase saldētu zirņu
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus
• 1 olu baltums, viegli saputots

Norādījumi

Garozas mīklai:

• 1. solis

  Atceliet 1 ēdamkaroti pilngraudu miltu. Pārtikas kombainā apvienojiet atlikušos pilngraudu miltus, olu, augu eļļas izklājumu un cepamo pulveri. Pārklājiet un apstrādājiet tikai līdz apvienošanai. Pievienojiet pietiekami daudz ledus ūdens, 1/2 tējkarotes vienā reizē, lai izveidotu maisījumu, kas veido mīkstu mīklu un satver kopā, kad to satver. Noņemiet mīklu no procesora; mīcīt mīklu pāris reizes ar rokām un izveidot bumbiņā. Gatavojot pildījumu, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī.

Par pildījumu:

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet eļļu virs vidējas uguns. Pievienojiet burkānu, seleriju, sīpolu, sēnes un ķiplokus; pavārs apmēram 5 minūtes vai tikai tik ilgi, kamēr mīksts. Apkaisīt rezervēto 1 ēdamkaroti miltu pār dārzeņiem; pavārs un maisa vēl 1 minūti. Vienā reizē pievienojiet vistas buljonu. Pavārs un maisa, līdz nedaudz sabiezē un burbuļo.

• 2. solis

  Nelielā bļodā samaisiet kopā timiānu, 1/4 tējkarotes malto melno piparu un 1/8 tējkarotes sāls; atlieciet nelielu šķipsniņu timiāna maisījuma. Pievienojiet atlikušo timiāna maisījumu dārzeņu maisījumam. Maisojiet vistu, jogurtu, zirņus un pētersīļus, līdz tie ir apvienoti.

• 3. solis

  Vienmērīgi sadaliet vistas gaļas maisījumu starp diviem 8 unces ramekīniem vai atsevišķiem sautējuma traukiem vai divām 10 unces olu krējuma glāzēm. *

• 4. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Liek cepešpannu ar foliju vai pergamenta papīru; atlikt malā. Izņem mīklu no ledusskapja. Mīklu sadaliet uz pusēm. Katru pusi izrullējiet, līdz aplis ir tikai nedaudz lielāks par rumpja apkārtmēru. Ramemiņos uzlieciet mīklas apļus virs pildījuma; salieciet malas zemāk, nedaudz nospiežot gar katru malu, lai nostiprinātu. Izgatavojiet garozā dažas nelielas spraugas vai 1/2 collu atveri, lai varētu izplūst tvaiks.

• 5. solis

  Olu baltumu sasmalcina virs garozas; apkaisa ar rezervēto šķipsniņu garšvielu maisījuma. Ievietojiet ramekīnus uz sagatavotas cepešpannas. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz garoza ir viegli apbrūnējusi.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Ja vēlaties, sadaliet vistas gaļas maisījumu starp divām 8 unci krāsns kafijas krūzēm (vislabāk sekla un plaša). Turpiniet, kā norādīts.

Fakti par uzturu

Porcijā: 364 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 45 mg holesterīna, 584 mg nātrija, 35 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 29 g olbaltumvielu.