Čipotle cūkgaļas tako | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 - 2, 5 mārciņas atkaulotas cūkgaļas pleca, sagrieztas un sagrieztas 2 collu gabalos
• 1 tējkarote sāls
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 apelsīns, sagriezts 6 ķīļos
• 1 glāze sagriezta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 12 unces pudeles tumšā lager alus vai 1 1/2 tases liellopa buljona
• ¾ tase apelsīnu sulas
• 2 - 3 konservēti čipotu pipari adobo mērcē, smalki sagriezti, plus 1 ēdamkarote adobo mērces
• 24 6 collu kukurūzas tortiljas, sasildītas
• 2 tases smalki sasmalcinātu sarkano kāpostu
• ¾ tases drupināts queso freska vai fetas siers

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Gaļu garšojiet ar 1 tējkaroti sāls. 5 līdz 6 ceturkšņu holandiešu krāsnī uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas virs vidēji augstas. Gaļu vāriet partijās 3 līdz 5 minūtes katrā pusē vai līdz dziļi brūnai. Pārnes uz šķīvja.

• 2. solis

  Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Ievietojiet apelsīnu ķīļus, kas sagriezti malās, apakšā; pagatavojiet 2 minūtes no katras puses līdz dziļi brūnai. Noņemt no katla; atlikt malā. Pievienojiet sīpolu katlā. Pagatavojiet 3 minūtes vai līdz viegli brūni. Samaisiet ķiplokus, ķimenes un oregano; pavārs 1 minūti. Pievienojiet alu, apelsīnu sulu un čipotu papriku un adobo mērci. Uzkarsē uz lēnas uguns, skrāpējot pannas dibenu. Atgrieziet gaļu un sulas katlā; atgriezties uz lēnas uguns. Piesegt; sautējiet cepeškrāsnī 2 līdz 2 1/2 stundas vai līdz gaļa ir mīksta.

• 3. solis

  Gaļu sasmalciniet katlā. Ja ir pārāk daudz šķidruma, sautējiet virs vidējas uguns, lai nedaudz samazinātu un sabiezētu. Pasniedziet dubultā tortiljā ar kāpostiem un sieru. Pasniedziet ar sablīvētiem apelsīnu ķīļiem. Padara 6 porcijas.

Padomi

Dekorē ar svaigām cilantro lapām.

Divkāršā tortilja

Divreiz uz augšu uz tortiljām, lai palīdzētu noturēt visu sulīgo pildījumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 408 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 89 mg holesterīna, 594 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 31 g olbaltumvielu.