Dzērušās zivis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 svaigi vai saldēti paltusa vai laša steiki, 1 collas biezi (apmēram 1–1 / 4 mārciņas)
• 3 žāvēti anšo vai mulato pipari vai 2–3 ēdamkarotes čili pulvera (skatīt galu, xx lappuse)
• ¼ glāze tekilas vai sausa sarkanvīna
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai cepamās eļļas
• 2 tases sasmalcinātu tomātu (2 lieli) vai vienu 14-1 / 2-oz. var kubiņos sagrieztus tomātus, neattīrītus
• ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu ķimenes
• Laima šķēles (pēc izvēles)
• Svaigi oregano zariņi (pēc izvēles)
• 3 tases karstu vārītu rīsu (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; pat sauss. Atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr mērcei, ja izmanto žāvētu papriku, sagriež papriku; izmetiet stublājus un sēklas. Liek nelielā bļodā un pārklāj ar verdošu ūdeni. Ļauj nostāvēties 30 minūtes, lai mīkstinātu. Nosusiniet labi. Papriku sagrieziet mazos gabaliņos. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet tekilas un piparu gabaliņus. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet, līdz gandrīz gluda. Vidējā katliņā karstā eļļā vāriet sīpolus un ķiplokus līdz maigai. Samaisiet tomātus, oregano, sāli un ķimenes. Pievienojiet sajauktu tekilas maisījumu un čili pulveri, ja izmantojat. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 10 minūtes.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ievietojiet zivis ietaukotā 2 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas traukā. Karote apmēram 1/2 tase mērces virs zivīm (pārklājiet atlikušo mērci un turiet siltu). Cepiet zivis, pārklātas, 20 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis viegli pārbaudās ar dakšiņu.

• 4. solis

  Sezonējiet zivis pēc garšas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ja vēlaties, dekorējiet ar laima šķēlītēm un oregano zariņiem un pasniedziet ar rīsiem. Pārlejiet atlikušo mērci. Padara 4 porcijas.

Padomi

Pagatavojiet mērci, kā norādīts. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 dienām. Lai pasniegtu, ielieciet mērci pārklātā katliņā un uz vidējas uguns karsējiet līdz karstam.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 284 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 45 mg holesterīna, 306 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 32 g olbaltumvielu.