Olu un veģetikas kastrolis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases mazu brokoļu florets (apmēram 1 collas izmēra)
• 12 unces dzelteno kartupeļu, piemēram, Yukon Gold, sagrieztu 1 / 2–3 / 4 collu gabalos (apmēram 2 tases)
• 1 liels saldais kartupelis, sagriezts 1/2 - 3/4 collu gabalos (apmēram 1 glāze)
• 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts plānos ķīļos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ tējkarotes sāls
• 6 olas
• 2 unces Manchego siera, sasmalcinātas (1/2 tase)
• ½ tējkarotes sašķeltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Pārklājiet 2-ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu. Lielā bļodā apvienojiet brokoļus, dzeltenos kartupeļus, saldos kartupeļus, sīpolus, eļļu un sāli, mētājot ar dārzeņiem.

• 2. solis

  Vienmērīgi izklājiet dārzeņu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā. Cepiet 10 minūtes. Samaisiet dārzeņus; Cepiet vēl apmēram 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un sāk brūni. Izņem no krāsns. Cepšanas traukā vienmērīgi sadaliet dārzeņus; forši. Pārklājiet un atdzesējiet 8 līdz 24 stundas.

• 3. solis

  Ļaujiet atdzesētiem dārzeņiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.

• 4. solis

  Cepiet dārzeņus, nesegtus, 5 minūtes. Izņem no krāsns. Izmantojot koka karotes aizmuguri, izveidojiet sešus iegriezumus dārzeņu slānī. Sagrieziet olu nelielā traukā; ielejiet olu vienā no ieplakām. Atkārtojiet ar atlikušajām 5 olām. Cep 5 minūtes. Apkaisa ar sieru. Cep vēl 5 līdz 10 minūtes vai līdz olu baltumi ir izveidojušies un dzeltenumi sāk sabiezēt. Apkaisa ar pipariem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 232 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 218 mg holesterīna, 332 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 11 g olbaltumvielu.