Svaiga kā dienasgaismas eņģeļu ēdienu kūka | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ½ tases olu baltuma (no 10 līdz 12 lielām)
1 ½ tases izsijāta pūdercukura
1 glāze izsijātu kūka miltu vai izsijāti universālie milti
1 ½ tējkarotes zobakmens krējuma
1 tējkarote apelsīnu ziedu ūdens vai apelsīnu ekstrakts
1 glāze granulēta cukura
1 glāze sasmalcinātu ēdamo ziedu vai 1/2 tase žāvētu ēdamo ziedu konfeti *
2 ēdamkarotes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
½ tējkarotes apelsīnu ziedu ūdens vai apelsīnu ekstrakta
4 tases izsijāta pūdercukura
2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
Ēdami ziedi, piemēram, kliņģerītes, dianthus un lavandas
1 - 2 ēdamkarotes karsta ūdens

Norādījumi

1. solis
Īpaši lielā maisīšanas traukā ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr 3 reizes izsijāt 1-1 / 2 tases pūdercukura un miltus; atlikt malā.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Olu baltumiem pievieno zobakmens krējumu un 1 tējkaroti apelsīnu ziedu ūdens vai apelsīnu ekstraktu. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru, apmēram 2 ēdamkarotes vienā reizē, sakulot, līdz veidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni).
3. solis
Izsijājiet apmēram vienu ceturto daļu miltu maisījuma virs sakultajiem olu baltumiem; viegli salieciet. Atkārtojiet, atlikušajā miltu maisījumā saliecot par ceturtdaļām kopā ar sasmalcinātiem ēdamiem ziediem. Ielejiet nesaberztā 10 collu mēģenē. Viegli izgrieziet mīklu caur šauru metāla lāpstiņu vai nazi, lai noņemtu lielās gaisa kabatas.
4. solis
Cepiet uz cepeškrāsns zemākā statīva 40 līdz 45 minūtes vai tik ilgi, kamēr viegli pieskaras kūkas virsma, tā atspīd. Nekavējoties apgrieziet kūku (atstājiet pannā); kārtīgi atdzesē. Izmantojot šauru metāla lāpstiņu, no pannas atskrūvējiet kūkas malas; noņemiet kūku.
5. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet kukurūzas sīrupu un 1/2 tējkarotes apelsīnu ziedu ūdens vai apelsīnu ekstrakta. Samaisiet 2 tases izsijātā pūdercukura un apelsīnu sulas. Samaisiet atlikušos 2 tases pūdercukura un pietiekami daudz karstā ūdens, lai apledojuma veidā veidotos konsistences konsistence.
6. solis
Lai sasaldētu kūku, viegli notīriet liekās drupatas. Novietojiet kūku uz stiepļu statīva virs 15x10x1 collu cepamās pannas. Izmantojiet karoti vai kausiņu, lai pārlejiet kūku, lai kūka būtu pilnībā pārklāta. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Atkārtojiet ar otru apledojuma kārtu. Ļauj nožūt 20 minūtes. Atkārtojiet ar trešo apledojuma kārtu. Vajadzības gadījumā atkārtoti izmantojiet apledojumu, kas ir nokritis uz pannas, to nosusinot, lai noņemtu drupatas. Ļaujiet apledojumam pilnībā nožūt. Ievietojiet ēdamās puķes aplī ap kūkas apakšējo malu. Ja vēlaties, ievietojiet angļu margrietiņas vai citus ēdamus ziedus nelielā vāzē kūka centra caurumā. Veic 12 porcijas.

Žāvētu ēdamo ziedu konfeti:

Lai iegūtu krāsaināku efektu kūkā, izmantojiet žāvētu ziedu konfeti. Vienā slānī uz divām 15x10x1 collu cepamām pannām vai sīkdatņu lapām izklājiet 3 tases ēdamās ziedu ziedlapiņas. (Žāvējot deguna augļi parasti kļūst tumšāki un brūnāki, tāpēc jūs varētu vēlēties izvairīties no to izmantošanas žāvētos konfeti.) Ļaujiet nostāvēties 2 līdz 3 dienas, līdz tie pilnībā izžuvuši, laiku pa laikam maisot, lai palīdzētu žāvēšanas procesā. Sagrieziet žāvētas ziedu ziedlapiņas mazos gabaliņos un izmēriet 1/2 tasei, ko izmantot kūkā. Atlikušos uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Padomi

Līdz 1 mēnesim uz priekšu pagatavojiet, cepiet un atdzesējiet kūku, kā norādīts. Nesasaltu. Ievietojiet atdzesētu kūku lielā saldētavas maisiņā un sasaldējiet. Pirms pasniegšanas vairākas stundas atkausē istabas temperatūrā. Sals, kā norādīts.