Grilēta vista ar citrusaugļu sīpoliem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 vidējas vistas krūtiņas pusītes (apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
3 vidējas vistas stilbiņi (apmēram 3/4 mārciņas)
3 vidējas vistas ciskas (apmēram 1 mārciņa)
4 tases sagrieztu sīpolu
½ glāzes citrona sulas
1 ēdamkarote cepamās eļļas
1 jalapeno pipari, iesēti un sasmalcināti *
1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
2 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes piparu
2 lauru lapas
2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus
Karsti vārīti rīsi (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Ādas vistas gabaliņus, ja vēlaties. Ievietojiet vistu un sagrieztu sīpolu lielā pašblīvējošā plastmasas maisiņā, kas noteikts seklā traukā. Lai iegūtu marinādi, apvienojiet citrona sulu, jalapeno piparus, timiānu, ķiplokus, sāli, piparus un lauru lapas. Pārlej ar vistu un sīpolu. Aizveriet somu. Marinējiet ledusskapī 2 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu.
2. solis
Noņemiet vistas gabaliņus, maisā rezervējot marinādi un sīpolu. Grilā ar vāku sakārtojiet uzsildītas oglītes ap pilošo pannu. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet vistu ar kaulu pusi uz leju, uz grila plaukta virs pilienu pannas. Piesegt; grilējiet 50 līdz 60 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta. (Krūtim vajadzētu sasniegt 170 grādus F; kājai un augšstilbam vajadzētu sasniegt 180 grādus pēc F.) Vai arī, lai saputotu, novietojiet vistas gabalus ar kaulu pusi uz augšu uz broilera pannas neapsildītā statīva. Apcep apmēram 4 līdz 5 collas no karstuma apmēram 20 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pagrieziet vistu. Vāra vēl 5 līdz 15 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta.
3. solis
Tikmēr vidējā katliņā vāriet sīpolu šķēlītes un rezervēto marinādi; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 15 līdz 20 minūtes vai līdz sīpoli ir kraukšķīgi mīksti un laiku pa laikam maisot, lielākā daļa šķidruma ir iztvaicējusi. Pārnes sīpolus uz pasniegšanas trauku; apkaisa ar pētersīļiem. Pārlejiet sīpolu ar vistu un, ja vēlaties, pasniedziet pār rīsiem. Padara 6 porcijas.

*Piezīme:

Tā kā čili pipari satur ļoti asas eļļas, sagatavojot tos, noteikti aizsargājiet rokas. Lieciet cimdus vai sviestmaižu maisiņus pār rokām, lai jūsu āda nesaskartos ar papriku. Pēc apstrādes ar čili pipariem vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas un nagus karstā ziepjūdenī.