Kaiserschmarrn - imperatoru pankūka | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes rozīņu
• 2 ēdamkarotes ruma
• 2 olu dzeltenumi
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• ½ tējkarotes vaniļas
• Dash sāls
• 1 glāze universālu miltu
• ⅔ tasi piena
• 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta, izkususi
• 2 olu baltumi
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• Izsijāts pulverveida cukurs
• Ābolu mērce vai ievārījums (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet rozīnes un rumu. Atceliet mērcēšanai; neiztukšojiet.

• 2. solis

  Lielā maisīšanas traukā sakuļ olu dzeltenumus, 2 ēdamkarotes granulēta cukura, vaniļas un sāli ar elektrisko mikseri līdz bieza un citrona krāsā. Dzeltenuma maisījumam pārmaiņus pievienojiet miltus un pienu, pēc katras pievienošanas ar nelielu ātrumu pārspējot, līdz mīkla ir gluda. Iemaisa netraucētu rozīņu maisījumu un izkausētu margarīnu vai sviestu.

• 3. solis

  Rūpīgi nomazgājiet sitējus. Nelielā maisīšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saliec). Pakāpeniski pievienojiet 2 ēdamkarotes granulēta cukura, ar lielu ātrumu saputojot, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni). Viegli sakultus olu baltumus salieciet olu dzeltenuma maisījumā, atstājot dažus olu baltuma uzpūtumus. Nepārspīlējiet.

• 4. solis

  Dāsni ieeļļojiet 10 collu cepeškrāsnī izturīgu kastroli. Ielejiet mīklu katliņā. Nekavējoties ievietojiet kastrolīti 400 grādu F krāsnī. Cep apmēram 15 minūtes vai līdz pankūka ir zeltaini brūna. Ļauj pannā 10 minūtes atdzist. Apgrieziet pankūku uz pasniegšanas plāceņa. Dāsni apkaisa ar pulverveida cukuru. Sagriež gabalos. Ja vēlaties, pasniedziet ar ābolu mērci vai ievārījumu. Padara 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 157 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 55 mg holesterīna, 77 mg nātrija, 23 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 4 g olbaltumvielu.