Kolaches | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 - 4, 5 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
½ tējkarotes malta muska vai muskatrieksta
1 glāze piena
½ glāzes sviesta
¼ glāzes granulēta cukura
1 tējkarote sāls
2 olas
1 tējkarote vaniļas
1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas (pēc izvēles)
Konservētas magoņu sēklas, datumu, ķiršu vai aprikožu pīrāgu pildījums vai kūku un mīklas izstrādājumu pildījums
1 ola
1 ēdamkarote piena
Izsijāts pulverveida cukurs

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 2 tases miltu, rauga un muska vai muskatriekstu; atlikt malā. Vidējā katliņā uzkarsē un maisa pienu, sviestu, granulētu cukuru un sāli tik ilgi, līdz silts (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc kārtas) un sviests gandrīz izkusis. Pievienojiet sausam piena maisījumam kopā ar 2 olām un vaniļu. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas pusi. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet citrona miziņu, ja izmantojat, un pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Pagrieziet mīklu uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 3 līdz 5 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; pagriezieties vienreiz. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (1 stunda).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Grieziet uz viegli miltiem apklātas virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Katru mīklas pusi izrullējiet 12x8 collu taisnstūrī. Sagrieziet katru taisnstūri sešos 4x4 collu kvadrātā. Katra kvadrāta centrā ielieciet noapaļotu tējkaroti pildījuma. Ar katru ūdeni noslaukiet katra kvadrāta 4 stūrus. Uzvelciet stūrus uz augšu un viegli saspiediet. Liek uz labi ieeļļotām cepešpannām 2 collu attālumā viena no otras.
4. solis
Piesegt; ļaujiet atkal pacelties līdz dubultā (30 līdz 45 minūtes). Suku ar olu saputo ar 1 ēdamkaroti piena. Cepiet 375 grādu F. krāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz zeltainai. Atdzesē uz stiepļu statīva. Putekļi ar pulverveida cukuru. Padara 12.