Korejiešu bibimbaps | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

BULGOGI:

• ½ mazu Gala, Honeycrisp vai Fuji ābolu, mizoti, serdi un sagriezti
• 1 mazs sīpols, sagriezts uz augšu
• 2 ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērces
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• 2 tējkarotes mirin
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 šķipsniņa malta ingvera
• 1 šķipsniņš maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes ūdens vai ābolu sulas, ja nepieciešams
• 12 unces liellopa filejas steika, plānā šķēlēs
• 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts

MĒRĶIS:

• 2 ēdamkarotes gochujang
• 2 tējkarotes mirin
• 2 tējkarotes ūdens
• 2 tējkarotes sezama sēklu, grauzdētas
• 1 tējkarote granulēta cukura
• 1 tējkarote grauzdēta sezama eļļas
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• 1 ķiploka daiviņa, malta

TOPPERS

• 2 tējkarotes augu eļļas, sadalīta
• 6 unces šitake sēnes, kātiņos un šķēlēs
• 1 ½ tases iegādājās sasmalcinātus burkānus
• 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas, sadalītas
• 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, sadalīti
• 4 ķiploka daiviņas sasmalcina, sadala
• 8 unces svaigu spinātu
• 8 unces mung pupiņu kāposti
• 4 tases vārītu īsgraudu balto rīsu
• 4 saulainas puses uz augšu ceptas olas
• Nopirkts Kimchi
• Angļu gurķu šķēles
• Nori, smalki sasmalcināts
• Melnas un / vai baltas sezama sēklas, grauzdētas

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet pirmās BULGOGI 9 sastāvdaļas (caur melnajiem pipariem) blenderī vai virtuves kombainā līdz gludai. Pēc konsistences pievienošanas pievieno ūdeni vai ābolu sulu.

• 1. solis

  Galona izmēra atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā apvienojiet ābolu maisījumu, steiku un zaļo sīpolu. Aizvāko un atdzesē, līdz gatavs gatavot.

• 1. solis

  Tikmēr nelielā bļodiņā apvienojiet visas SAUCE sastāvdaļas un nolieciet to malā.

• 1. solis

  Lielā, ar nūju nesaistītā katliņā uz vidēji augstas karstuma uzsilda 1 tējkaroti augu eļļas. Pievienojiet sēnes un vāra līdz maigai, 3 līdz 4 minūtes. Sezona pēc garšas ar košera sāli. Noņemiet no kastrolis. Pievienojiet atlikušo augu eļļu un atkārtojiet darbības ar burkāniem.

• 1. solis

  Tajā pašā lielajā katliņā uz vidējas-augstas uguns sakarsē 2 tējkarotes sezama eļļas. Pievienojiet pusi no zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Pirms pievienošanas pievienojiet spinātus partijās, pārliecinoties, vai iepriekšējā partija ir pilnībā savīstīta. Sezona pēc garšas ar košera sāli. Noņemiet no kastrolis. Pievienojiet 2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas un atkārtojiet darbības ar mangu pupiņu kāpostiem.

• 1. solis

  Tajā pašā lielajā katliņā uz vidējas-augstas uguns sakarsē 2 tējkarotes sezama eļļas. Pievienojiet rīsus un pagatavojiet, līdz tie tikko grauzdēti. Noņemiet no kastrolis.

• 1. solis

  Gaļu un marinādi pārnes katliņā un vāra uz vidēji augstas uguns, līdz apbrūnējusi un aptuveni 5 minūtes vārīta.

Montāža:

• 1. solis

  Rīsus sadaliet starp 4 bļodiņām.

• 1. solis

  Ap bļodas malu sakārtojiet sēnes, burkānus, spinātus, pupiņu kāposti, kimchi, gurķi un nori. Ievietojiet gaļu centrā un augšpusē ar olu. Augšā ar mērci un sezama sēklām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 1218 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 9 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 243 mg holesterīna, 832 mg nātrija, 193 g ogļhidrātu, 13 g šķiedrvielu, 19 g cukura, 46 g olbaltumvielu.