Parmezāna vista | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem
• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējkarote košera sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 2 īpaši lielas olas
• 1 ¼ tases garšvielu sausas maizes drupatas
• ½ glāzes svaigi rīvēta Parmesan siera, kā arī papildus pasniegšanai
• Nesālīts sviests
• Laba olīveļļa
• Salātu zaļumus 6, mazgā un sautē
• Lemon Vinaigrette (recepti skatīt zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Mārciniet vistas krūtiņas ar gaļas āmuru vai ritentiņu, līdz tās ir 1/4 collas biezas.

• 2. solis

  Uz vakariņu šķīvja apvienojiet miltus, sāli un piparus. Otrajā plāksnē sakul olas ar 1 ēdamkaroti ūdens. Trešajā plāksnē apvienojiet maizes drupatas un 1/2 tase rīvēta Parmesan siera. Pārklājiet vistas krūtiņas no abām pusēm ar miltu maisījumu, pēc tam iemērciet abas puses olu maisījumā un, viegli nospiežot, abas puses bagarējiet maizes drupatas maisījumā.

• 3. solis

  Sildiet 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā plāts pannā un vāriet 2 vai 3 vistas krūtiņas uz vidējas un zemas uguns 2–3 minūtes no katras puses, līdz vārītas. Pievienojiet vēl sviestu un eļļu un pagatavojiet pārējās vistas krūtiņas. Lobīt salātu zaļumus ar citronu vinaigrette. Katrā karstā vistas krūtiņā novietojiet pilskalnu salātu. Pasniedziet ar papildus sarīvētu parmezānu. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 638 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 19 g mononepiesātināto tauku), 174 mg holesterīna, 1158 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 46 g olbaltumvielu.

---

Citronu Vinaigrette

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes svaigi spiestas citronu sulas (2 citroni)
• ½ glāzes labas olīveļļas
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā saputojiet kopā citronu sulu, olīveļļu, košera sāli un piparus.