Makaroni ar dārza dārzeņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 2 mazas cukini, sagrieztas 1/4 collas biezā kārtā (2 tases)
• 1 mazs dzeltens vasaras skvošs, sagriezts 1/4 collas biezā kārtā (1 glāze)
• 5 unces svaigu sēņu, sagrieztas šķēlēs (2 tases)
• 3 zaļie sīpoli, sagriezti (1/3 tase)
• ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 liels tomāts, kubiņos (1-1 / 2 tases)
• ⅛ tējkarote piparu
• 8 unces korķviļķu makaroni, vārīti un iztukšoti
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Romano vai Parmesan siera
• 1 tase sasmalcināta provolona vai mozzarella siera (4 unces)
• Svaigi malti pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Ielejiet cepamo eļļu wok vai lielā katliņā. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet ķiplokus karstā eļļā 15 sekundes.

• 2. solis

  Pievienojiet cukini un vasaras skvošu; maisa-cep 3 minūtes. Pievienojiet sēnes un zaļos sīpolus; apmaisot apcep vēl apmēram 1 minūti vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi. Pievienojiet tomātu, oregano un 1/8 tējkarotes piparu; maisa, apcep vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma.

• 3. solis

  Dārzeņu maisījumam pievienojiet karstu vārītu korķviļķu makaronu un Romano vai Parmesan sieru. Mētāties apvienot. Pasniedziet nekavējoties. Apkaisa ar provolona vai mozzarella sieru un svaigi maltiem pipariem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 412 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 27 mg holesterīna, 340 mg nātrija, 53 g ogļhidrātu, 19 g olbaltumvielu.