Zemesriekstu sviesta kanēļa rullīši labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 tases pilngraudu miltu
Tase beztauku sausā piena pulvera
2 ēdamkarotes cukura
2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
2 tējkarotes sāls
2 ¼ tases karsta ūdens (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F)
1 glāze zemesriekstu sviesta
3 ½ - 4 tases maizes miltu
½ glāzes cukura
2 tējkarotes malta kanēļa
Zemesriekstu sviesta apsaldēšana (recepti skatīt zemāk)

Norādījumi

1. solis
Lielā bļodā apvienojiet pilngraudu miltus, sauso piena pulveri, 2 ēdamkarotes cukura, rauga un sāli. Pievienojiet karstu ūdeni un 1/2 tase zemesriekstu sviesta. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi kasīšanas trauku. Pievienojiet 1 glāzi maizes miltu. Beat ar mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo maizes miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo maizes miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 3 līdz 5 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Ievietojiet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz mīklas virsmas. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 30 minūtes).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet divas 9x9x2 collu kvadrātveida cepšanas pannas; atlikt malā.
4. solis
Pildījumam nelielā bļodiņā apvienojiet 1/2 glāzes cukura un kanēļa.
5. solis
Katru mīklu pusi izrullējiet 14x6 collu taisnstūrī. Katru taisnstūri izklājiet ar 1/4 glāzes atlikušā zemesriekstu sviesta 1/2 collu malās. Apkaisa katru ar cukura-kanēļa maisījumu. Aptiniet katru taisnstūri, sākot ar garo pusi. Blīvējuma šuves. Katru rullīti sagrieziet 9 gabaliņos. Sakārtojiet, sagrieztas malas uz leju sagatavotajās pannās. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz brūni. Izņem no krāsns. Atdzesē 1 minūti. Uzmanīgi apgrieziet ruļļus uz stiepļu statīva. Nedaudz atdzesē. Atkal apgrieziet uz servējošās šķīvja. Izkliedē ar zemesriekstu sviesta apsaldēšanu. Veic 18 ruļļus.