Penuče | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases granulēta cukura
• 1 glāze iesaiņota brūnā cukura
• Glāze pusotra vai viegla krējuma
• ⅓ tasi piena
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 tējkarote vaniļas
• ½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu

Norādījumi

• 1. solis

  Ielieciet 8x4x2 vai 9x5x3 collu klaipu pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviesta foliju; atlieciet pannu malā.

• 2. solis

  Smagas 2 ceturtdaļu katliņa sviesta malas. Katliņā apvienojiet cukurus, pusotru vai krējumu un pienu. Pavārs un maisa vidēji-augstā siltumā, līdz maisījums vārās. Saspraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; turpina vārīt mērenā, vienmērīgā ātrumā, bieži maisot, līdz termometrs reģistrē 236 F grādu, mīkstā bumbiņa (15 līdz 20 minūtes).

• 3. solis

  Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet sviestu un vaniļu, bet nemaisiet. Atdzesē, nemaisot, līdz 110 grādu F (apmēram 50 minūtes).

• 4. solis

  Noņemiet termometru no katliņa. Spēcīgi sakuliet maisījumu ar koka karoti, līdz peniše tikko sāk sabiezēt. Pievienojiet riekstus. Turpiniet pukstēšanu, līdz penuche kļūst ļoti bieza un sāk zaudēt spīdumu (kopā apmēram 10 minūtes).

• 5. solis

  Sagatavotajā pannā nekavējoties izklājiet penu. Rezultāts kvadrātā, kamēr silts. Kad penšete ir stingra, izmantojiet foliju, lai to izceltu no pannas. Sagrieziet penuču kvadrātā. Uzglabāt cieši pārklātu. Padara 1-1 / 4 mārciņas (32 gab.).

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 80 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 3 mg holesterīna, 11 mg nātrija, 15 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g olbaltumvielu.