Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ielieciet 13x9x2 collu cepamo pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Viegli ieeļļojiet foliju; atlieciet pannu malā.
-
Lai iegūtu garoza, lielā bļodā samaisiet kopā sīkdatņu maisījumu un miltus. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet sviestā, līdz maisījums atgādina smalkas drupatas. Vienmērīgi piespiediet maisījumu sagatavotās cepamās pannas apakšpusē. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz malas ir viegli apbrūnējušas.
-
Pildījumam vidējā bļodā saputojiet kopā olu dzeltenumus, saldinātu iebiezinātu pienu un piparmētru ekstraktu. Iemaisa sasmalcinātas konfektes. Uzmanīgi ielejiet pildījumu virs karstas garozas.
-
Cep vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz iepildīšana ir iestatīta. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva 1 stundu. Pārklājiet un atdzesējiet apmēram 30 minūtes vai līdz pilnīgai atdzist.
-
Pārlejiet virsū balto šokolādi Ganache, vienmērīgi sadalot. Pārklājiet un atdzesējiet apmēram 1 stundu vai līdz stingrai. Izmantojot folijas malas, paceliet sīkdatnes no pannas. Sagriež batoniņos. Izgatavo 36 stieņus.
Padomi
Slāņu joslas starp vasināta papīra loksnēm hermētiskā traukā; piesegt. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai iesaldēt līdz 3 mēnešiem.
Baltā šokolāde Ganache
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Vidējā katliņā putojošo krējumu uzvāra līdz vidēja-augsta karstumam. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet balto cepamo šokolādi (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Maisa līdz gludai. Atdzesē apmēram 5 minūtes.
