Peppery siers un kukurūzas vijumi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 ¼ - 3, 75 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
¾ glāzes paniņu
½ glāzes sviesta vai margarīna
¼ glāzes cukura
½ tējkarotes sāls
2 olas
¾ glāzes dzeltenās kukurūzas milti
½ glāzes sviesta vai margarīna, izkusis
1 tase smalki sasmalcināta asadero, queso quesadilla vai Čivava siera (4 unces)
1 ½ - 2 tējkarotes svaigi sašķeltu piparu kukurūzas maisījuma vai žāvētu veselu, zaļu piparu graudiņu

1. solis
Apvienojiet 1-1 / 2 tases miltu un rauga lielā maisīšanas traukā; atlikt malā.
2. solis
Karsē un maisa paniņas, 1/2 glāzes sviesta vai margarīna, cukuru un sāli katliņā tikmēr, kamēr silts (no 120 grādiem līdz 130 grādiem pēc F) un sviests gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam; pievieno olas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Samaisiet kukurūzas miltus un pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
3. solis
Uz miltām virsmas mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek ietaukotā bļodā; pagriezieties vienreiz. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 1 stunda).

4. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Pagriezieties uz virsmas ar miltiem. Sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr ieziest divas cepešpannas.
5. solis
Katru mīklu pusi izrullējiet 16x10 collu taisnstūrī. Katram mīklas taisnstūrim virs katras daļas izkausētu 1/2 tase sviesta vai margarīna; apkaisa katru taisnstūri ar pusi no siera. Katru mīklas taisnstūri sagrieziet gareniski divos 16x5 collu gabalos. Katru gabalu sarullē spirālē, sākot ar garo pusi; Ronis. Katru sarullēto sloksni sagriež šķērsām četros gabalos. Katru mīklas gabalu sarullē apmēram 10 collas garā virvē.
6. solis
Lai izveidotu ruļļus, salieciet katru virvi uz pusēm un divreiz viegli pagrieziet galus. Novietojiet apmēram 2 collas viena no otras uz sagatavotajām cepešpannām. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (apmēram 30 minūtes).
7. solis
Rullīšu galotnes notīra ar atlikušo izkausēto sviestu vai margarīnu. Apkaisa ar piparu graudiņiem. Cepiet 375 grādu F krāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltainai. Izņem no cepešpannas un atdzesē uz stiepļu statīva. Padara 16.