Potluck choucroute garni | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas
• 1 vidēji sarkans sīpols, sagriezts ļoti plānos ķīļos
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 12 unces pudeles ale vai alus
• 1 ½ tases ābolu sulas, ābolu sidra vai vistas buljona
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 3 ēdamkarotes rupji samaltu brūno sinepju
• 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga rozmarīna
• ½ tējkarotes sašķeltu melno piparu
• Divpadsmit ceturtdaļas kartupeļu vai mazu mazu kartupeļu unces
• 1 ½ tases sagriezta burkāna (3 vidēja)
• 1 mārciņa vārīta, kūpināta kielbasa, uz pusēm pārgriezta uz pusēm un pa diagonāli sagriezta 1 collas gabaliņos
• 2 7, 5 unces paciņas vārītas, kūpinātas bez atkaulotas cūkgaļas karbonādes, sagrieztas koduma lielumā vai divi Kanādas stila 6 unču paciņas, sagrieztas gabalos
• 1 mārciņa vārīta, kūpināta kielbasa, uz pusēm pārgriezta uz pusēm un slīpi sagriezta 1 collas gabaliņos
• 2 vidēji vārāmi āboli, piemēram, Granny Smith vai Jonagold, ar serdi un sagriež gabaliņos
• 1 14 unces var skābētu kāpostu, noskalotu un izspiestu sausu
• Rupji samaltas brūnas sinepes (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus; pagatavojiet apmēram 4 minūtes vai līdz maigai, laiku pa laikam maisot. Iemaisa ale. Vidējā bļodā samaisiet kopā ābolu sulu, kukurūzas cieti, 3 ēdamkarotes sinepju, ķimeņu sēklas, rozmarīnu un piparus; iemaisa ale maisījumā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Atdzesē 10 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr pārklātā lielā katliņā vāriet kartupeļus un burkānus lielā daudzumā verdoša, viegli sālīta ūdens apmēram 10 minūtes vai līdz nedaudz maigai, bet tomēr stingrai; notekas.

• 3. solis

  Nesasmalcinātā trīs ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauka slānī kielbasa, cūkgaļas karbonādes, kartupeļu-burkānu maisījums, āboli un kāposti. Karote ale maisījuma vienmērīgi virs skābētiem kāpostiem.

• 4. solis

  Cieši pārklājiet ar foliju. Cep 45 līdz 60 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti un centrs ir uzkarsēts. Ja vēlaties, pasniedziet ar papildu sinepēm.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet, kā norādīts 3. solī. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 2 līdz 24 stundas. Lai pasniegtu, ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 10 minūtes. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu; cieši pārklājiet ar foliju. Cep 65 līdz 70 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti un centrs ir uzkarsēts. Ja vēlaties, pasniedziet ar papildu sinepēm.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 289 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 49 mg holesterīna, 1039 mg nātrija, 23 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 14 g olbaltumvielu.