Ķirbju suflē kūka ar medu un labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅔ tasi pilnpiena
• ½ glāzes fasēta brūnā cukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes zemes muskatriekstu
• ½ tējkarotes zemes krustnagliņas
• ½ tējkarotes malta ingvera
• ½ glāzes universālu miltu
• ¾ tases konservēta ķirbja
• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
• ¾ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• 6 olu dzeltenumi
• ¾ glāzes granulēta cukura
• 6 olu baltumi
• 1 glāze crème fraîche
• ¼ tase medus

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sviestu un viegli apviļājiet 2 ceturkšņu suflē traukā; atlikt malā.

• 2. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet pienu, brūno cukuru, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas un ingveru. Uzkarsē uz vidējas uguns. Lēnām saputojiet 1/4 glāzes miltu līdz gludai. Pārnes uz vidēju bļodu. Saputojiet ķirbī un sviestā līdz apvienošanai; forši.

• 3. solis

  Nelielā bļodā samaisiet kopā atlikušos 1/4 glāzes miltu, cepamo pulveri un sāli. Samaisiet miltu maisījumu ķirbju maisījumā.

• 4. solis

  Lielā maisīšanas traukā ar vidēju vai lielu ātrumu ar elektrisko mikseri sautējiet olu dzeltenumus un 1/2 glāzes granulētā cukura 3 līdz 4 minūtes vai līdz bieza un citrona krāsa. Salociet ķirbju maisījumu olu dzeltenuma maisījumā.

• 5. solis

  Rūpīgi mazgājiet sitējus. Vidējā maisīšanas traukā ar vidēju ātrumu saputojiet olu baltumus līdz putošanai. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 glāzes granulētā cukura, saputojot, līdz veidojas mīksti pīķi (galiņi izliecas). Viegli sakultu olu baltuma maisījumu saliec ķirbju maisījumā. Ielejiet mīklu sagatavotajā traukā. Ievietojiet suflē trauku cepešpannā.

• 6. solis

  Ievietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns plaukta. Cepšanas pannā ielej pietiekami daudz verdoša ūdens, lai pusfabrikātu malas nonāktu līdz pusei uz augšu. Cep apmēram 75 minūtes vai līdz nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Pasniedziet kūku, kas sasildīta ar krēmu fraèche un sasmērēta ar medu.

Glabāt:

Uzglabājiet visus pārpalikumus ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 351 kalorija (11 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 163 mg holesterīna, 144 mg nātrija, 41 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 34 g cukura, 5 g olbaltumvielu.