Ratatouille stila makaronu mērce labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 mārciņas tomātu, mizoti un rupji sasmalcināti
• 1 mārciņa mizoti un sasmalcināti baklažāni (6 tases)
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu
• 2 glāzes kauliņā, sasmalcinātas nogatavojušās melnās olīvas
• 1 glāze sarkanvīna etiķa ar 5% skābumu vai sidra etiķa
• ½ glāzes fasēta brūnā cukura
• 1 12 unces var tomātu pastas
• ½ glāzē sagrieztu svaigu itāļu pētersīļu
• 8 - 10 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga rozmarīna
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga oregano
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 tējkarotes melno piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Ar 8 līdz 10 qt. nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai bez stipra poda apvieno visas sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedz 40 līdz 50 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un mērce ir vēlama konsistence, laiku pa laikam apmaisot.

• 2. solis

  Sautējiet karstu mērci karstās sterilizētās pinti konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu galvu. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju saites.

• 3. solis

  Apstrādātas burkas apstrādājiet vāroša ūdens kannā 35 minūtes (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem.

Padoms

Lai pasniegtu mērci, iztukšojiet vienas burkas saturu nelielā katliņā. Pavārs, pārklāts, uz vidējas uguns 5 minūtes vai līdz karsēšanai.

Padoms

Pēc burkas atvēršanas, atlikušo mērci uzglabājiet pārklātā burkā ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 77 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 580 mg nātrija, 15 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 2 g olbaltumvielu.