Sarkanā čūska ar burkāniem un fenheli labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaiga vai saldēta sarkanā ķipara, groupa vai okeāna filejas bez ādas, apmēram 1/2 collas bieza
• Sāls
• melnie pipari
• 2 tases sagriezta fenheļa sīpola
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• 1 glāze sasmalcināta burkāna (2 vidēja)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigu diļļu vai 1 1/2 tējkarotes žāvētu diļļu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• ¼ tase sausa baltā vīna vai samazināta nātrija vistas buljona
• Svaigu diļļu zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; pat sauss. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem; atlikt malā. Lielā katliņā vāriet fenheli, sīpolus, burkānus un ķiplokus karstā eļļā uz vidējas uguns 7 līdz 9 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un gaiši brūni. Noņemiet no karstuma. Iemaisa dilles, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Iemaisa vīnu.

• 2. solis

  Rezervējiet 1/4 tase dārzeņu maisījuma; karote atlikušā dārzeņu maisījuma 2-kv kvadrātā cepšanas traukā. Novietojiet zivis virs dārzeņiem, pieliekot zem jebkuras plānas malas. Karotei rezervētu dārzeņu maisījumu virs zivīm.

• 3. solis

  Cep, nesegtu, 450 grādu F krāsnī 12 minūtes vai līdz brīdim, kad, pārbaudot ar dakšiņu, zivis sāk pārslās. Pārnes zivis un dārzeņus uz vakariņu šķīvjiem. Ja vēlaties, dekorējiet ar diļļu zariņiem.

• 4. solis

  Padara 4 porcijas

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 198 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 42 mg holesterīna, 299 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 25 g olbaltumvielu.