Grauzdēta vista ar vīnogām labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 veseli grauzdēti cāļi (katrs no 3 līdz 3 1/2-mārciņas)
• 6 biezas šķēles bekona, sasmalcinātas
• 1 tējkarote paprikas
• 2 citroni, uz pusi
• 4 tases sarkano un / vai zaļo vīnogu ķekaru bez sēklām
• 1 vidēji dzeltens sīpols, uz pusēm un sagriezts šķēlēs (1/2 tase)
• 1 šalotes, smalki sagriezta
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 8 unces pogas sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 glāze sausa baltvīna
• ¼ tase smaga putukrējuma
• 2 zariņos svaigu timiānu un / vai rozmarīnu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. No vistām noņemiet kaklu un brāzmas. Noskalojiet cāļus un nosusiniet. Pielieciet spārnus zem un nostipriniet stilbiņus.

• 2. solis

  Lielā katliņā vāriet bekonu, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs. Noņemt; noteciniet uz papīra dvieļiem, rezervējot pilienus. Nosedz un atdzesē. Apvienojiet 2 ēd.k. pilieni (vai kausēts sviests) un paprika; suku pār cāļiem. Apkaisa ar košera sāli un pipariem. Ievietojiet cāļus 7-8 ceturtdaļu ovālas holandiešu krāsnī vai cepešpannā. Sakārtojiet citronus ap vistu. Cepta vista, nesegta, 11/2 stundas.

• 3. solis

  Izmantojot tītara trauku, noņemiet 2/3 glāzes pannu sulas; nogatavojiet taukus un atlieciet mērcei. Ap pannām vistas vīnogu ķekarus ap cāļiem. Atgriezties cepeškrāsnī; Cepiet 20 līdz 30 minūtes vai līdz vistu pagatavošanai (vismaz 175 ° F augšstilbos).

• 4. solis

  Tikmēr mērcē, kastrolī, pavāra un maisa sīpolus, šalotes un ķiplokus 2 ēd.k. pilieni apmēram 4 minūtes vai līdz mīkstināšanai. Pievienojiet sēnes; pavārs un maisa apmēram 5 minūtes vai līdz brūni. Pievienojiet tomātu pastu; pavārs un maisa, lai apvienotu. Pievienojiet vīnu un 1/2 glāzes rezervētas pannu sulas; pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Iemaisa krējumu un zaļumu zariņus. Uzmanīgi vāra, nesegtu, apmēram 5 minūtes vai līdz sabiezē. Iemaisa bekonu. Pasniedziet vistas ar vīnogām un citroniem. Pārlejiet mērci.

Fakti par uzturu

Porcijā: 581 kalorija (12 g piesātināto tauku, 9 g polinepiesātināto tauku, 16 g mononepiesātināto tauku), 142 mg holesterīna, 186 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 35 g olbaltumvielu.