Sālīta tumšās šokolādes plācenīte ar pistācijām labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Garoza:

• ½ glāzes nesālīta sviesta, sagriezts 8 gabaliņos, mīkstināts
• ¼ glāzes cukura
• 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 glāze universālu miltu
• 1 ēdamkarote piena
• Daži pilieni vaniļas

Pildījums:

• 1 ⅓ tases sasmalcinātas rūgtās saldās šokolādes vai rūgtās saldās šokolādes gabaliņi (8 unces)
• 3 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote Chambord vai creme de cassis (pēc izvēles)
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 ¼ tases putukrējuma
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pistāciju
• 1 - 2 šķipsniņas rupjā jūras sāls

Norādījumi

Garoza:

• 1. solis

  Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet sviestu, cukuru, kakao un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju uz vidēja ātruma, līdz apvienojas. Noskrāpējiet bļodas pusi; pievieno miltus. Beat uz vidēja ātruma, līdz maisījums izskatās kā drūms smiltis. Noskrāpēt bļodu. Pievienojiet pienu un vaniļu; sakuļ ar mazu ātrumu, līdz mīkla sanāk. Miltu maisījumu sakuliet bumbiņā, viegli mīciet, līdz tas turas kopā. Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 30 minūtes.

• 1. solis

  Izmantojiet rokas, lai nedaudz saplacinātu mīklas izstrādājumus starp diviem vaskotā papīra gabaliņiem. Mīklas izstrādājumus no centra līdz malām izrullē apmēram 12 collu diametrā. Noņemiet vaskoto papīru; aptiniet mīklas apli ap ripojošo tapu. Pārlejiet mīklas izstrādājumus uz 10 collu pīrāgu pannas ar noņemamu dibenu vai 9 collu pīrāga plāksni. Viegli iespiediet mīklu pannā, to neizstiepjot. Sagrieziet mīklu līdz pannas vai pīrāga plāksnes malai. Pirms cepšanas pārklājiet un iesaldējiet 30 minūtes.

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Noņemiet pīrāga pannu no saldētavas un smalkmaizīti ar dubultā biezas folijas biezumu. Cep 20 minūtes; uzmanīgi noņemiet foliju. Cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz garoza ir izveidojusies un sausa. Pirms iepildīšanas to pilnībā atdzesē.

Pildījums:

• 1. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet šokolādi, cukuru, Chambord (ja lietojat) un sāli. Nelielā katliņā uzkarsē krējumu un sviestu, līdz sviests ir izkusis un krēms ir karsts, un ap malām veidojas burbuļi. Neuzvāra. Ielejiet krējuma maisījumu virs šokolādes maisījuma un ļaujiet tai nostāvēties 1 minūti. Viegli saputojiet, līdz gluda. Ielejiet pildījumu pīrāgu pannā un atdzesējiet, viegli pārklājot, vismaz 6 stundas vai līdz stingrai.

• 1. solis

  Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām un 1–2 šķipsnām jūras sāls. Pasniedziet, ja vēlaties, ar viegli saldinātu putukrējumu. Uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 342 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 60 mg holesterīna, 127 mg nātrija, 27 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 15 g cukura, 3 g olbaltumvielu.