Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsējiet lielu kastroli virs vidēji augsta. Vienā slānī sausā kastrolī pievienojiet ceturtdaļu sēņu. Gatavojiet 4 līdz 5 minūtes, vienu vai divas reizes pagriežot, līdz dziļi zeltaini brūna. Pārlejam bļodā. Atkārtojiet ar atlikušajām sēnēm trīs partijās.
-
Atgrieziet visas sēnes kastrolī. Pievienojiet sparģeļus, šalotes, olīveļļu, sviestu un salviju. Pavārs un maisa 3 minūtes vai līdz sparģeļi ir kraukšķīgi maigi. Noņemiet kastroli no karstuma. Uzmanīgi pievienojiet burbonu un 1/2 tējk. sāls. Atgriezieties siltumā. Uzkarsē uz lēnas uguns. Gatavojiet apmēram 1 minūti, līdz gandrīz visu šķidrumu iztvaicē, bieži maisot. Noņemiet un izmetiet salviju.
-
Sezona pēc garšas ar melnajiem pipariem. Pārnes uz pasniegšanas trauku. Augšā ar papildu salviju. Padara 4 līdz 6 porcijas.
Morel sēnes:
Ja vēlaties, pievienojiet 1/2 tase svaigas vai žāvētas morels ar sajauktajām sēnēm. Ja izmantojat žāvētas sēnes, ielieciet žāvētas morles bļodā un pārklājiet ar 1 glāzi silta ūdens. Ļauj nostāvēties, līdz mīkstina, apmēram 5 minūtes. Notekas; izskalojiet bļodu. Ielieciet morles atpakaļ bļodā un atkal pārklājiet ar ūdeni. Viegli apvelciet un berziet pirkstus pret ārpusi, lai atbrīvotos no visa putraima. Izlejiet un vēlreiz izskalojiet bļodu. Atkārtojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Morels ir daudz netīrumu un smiltis, tāpēc jums to var nākties atkārtot līdz 5 reizēm. Ja izmantojat svaigas sēnes, novietojiet sēnes pannā vai bļodā. Pārklājiet ar ūdeni; pievieno 1/2 tējkarotes sāls. Mērcējiet 10 līdz 15 minūtes. Nosusiniet un izskalojiet. Atkārtojiet vēl divas reizes. Pat sēnes nosusina.
Fakti par uzturu
Porcijā: 196 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 15 mg holesterīna, 193 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 3 g olbaltumvielu.
