Sautētas cūkgaļas karbonādes ar āboliem labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 8 unces atkaulotas cūkgaļas muguras karbonādes, sagrieztas 3/4 collas biezās un sagrieztas
2 tējkarotes rapšu eļļas
1 ēdamkarote cukura un garšvielu berzēt
1 ēdamkarote rapšu eļļas
¼ glāze sausa baltvīna
2 tases plāni sagrieztu Granny Smith ābolu
½ tase samazināta nātrija vistas buljona
Svaigi timiāna zariņi

Norādījumi

1. solis
Abas karbonādes malas notīra ar 2 tējkarotes eļļas. Apkaisiet cukuru un garšvielu berzējiet virs karbonādes; berzēt ar pirkstiem. Pārklājiet un atdzesējiet 1 stundu.
2. solis
Lielā katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet karbonādes; pagatavojiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz termometrs reģistrējas 145 ° F, vienreiz pagriežot. Noņemiet karbonādes; vāku, lai saglabātu siltu.
3. solis
Pievienojiet vīnu kastrolī, maisot, lai nokasītu brūninātos gabalus. Pievienojiet ābolus, buljonu un 1 zariņu timiāna. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 3 minūtes vai tikai līdz āboli ir mīksti. Izmantojot sagrieztu karoti, noņemiet ābolus; vāku, lai saglabātu siltu.

4. solis
Uzkarsē buljona maisījumu vārīšanās temperatūrā. Vāra, nesegtu, 5 minūtes vai līdz šķidruma daudzums tiek samazināts uz pusi. Atgrieziet karbonādes un ābolus kastrolī; karstums cauri. Augšā ar papildu timiāna zariņiem.

Ideāls pāris

Pievienojiet šo klasisko kombināciju ar tvaicētām plānām zaļajām pupiņām, kurām virsū ir grauzdētas sagrieztas mandeles.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 297 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 108 mg holesterīna, 256 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 35 g olbaltumvielu.