Skotu gailis-puravu zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ mārciņas gaļas vistas gabalu (krūšu pusītes, augšstilbi un / vai stilbi)
• 4 tases vistas buljona
• 4 tases ūdens
• 4 vidēji burkāni, sagriezti 1 collas gabaliņos (2 tases)
• 1 selerijas kātiņš, sagriezts šķēlēs (1/2 tase)
• 3 lauru lapas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 4 vidēji puravi, sagriezti tikai 1/4 collu biezās, baltas un gaiši zaļas daļās (1-1 / 3 tases)
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga timiāna
• ¾ tases ātri pagatavojamu miežu
• ½ glāzes sagrieztas žāvētas plūmes (žāvētas plūmes)
• ⅓ Krūzē sagrieztas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļi
• 2 šķēles bekona, kraukšķīgi vārītas, iztukšotas un sadrupinātas

Norādījumi

• 1. solis

  Holandiešu krāsnī apvienojiet vistas gaļu, buljonu, ūdeni, burkānus, selerijas, lauru lapas, sāli un piparus. Uzkarsē uz vidējas uguns. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot 30 līdz 35 minūtes vai līdz vista ir maiga un vairs nav sārta (180 ° F augšstilbā). Noņemiet vistas gabaliņus.

• 2. solis

  Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, noņemiet un izmetiet vistas ādu. Izvelciet gaļu no kauliem, izmetot kaulus. Rupji sasmalciniet vistu; atgriezties pot.

• 3. solis

  Katram pievienojiet puravus un timiānu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 10 minūtes. Iemaisa miežus; sautē, pārklāj, vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz puravi un mieži ir mīksti.

• 4. solis

  Nelielā traukā apvienojiet žāvētas plūmes, pētersīļus un speķi. Kausiņu zupu sablenderē bļodiņās un pa virsu ar speķa maisījumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 399 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 75 mg holesterīna, 1205 mg nātrija, 41 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 24 g olbaltumvielu.