Pikantā desa, sēne un polenta cep labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa lielapjoma itāļu desas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 vidēji svaigs jalapeño čile pipari, iesēti un smalki sagriezti * (pēc izvēles)
• 1 24 unces burka marināras mērces
• 4 tases sasmalcinātu svaigu sēņu
• ¾ glāze plāni sagrieztu zaļo sīpolu (6)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sagriezta svaiga rozmarīna
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ glāzes putukrējuma
• ¼ tase sausa baltā vīna vai vistas buljona
• ½ tējkarotes sāls
• 4 tases vistas buljona
• ½ glāzes ūdens
• 2 tējkarotes žāvētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas
• 1 9, 2 unces paciņas ātri pagatavojams polenta maisījums (1 -1/2 tases)
• 2 tases sasmalcināta kūpināta provolona siera (8 unces)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet desu 2 krustnagliņas malto ķiploku un jalapeño, ja izmantojat, uz vidēja augsta karstuma, līdz desa vairs nav rozā. Nosusiniet taukus. Iemaisa marināras mērci. Vāra uz lēnas uguns, vāku uz lēnas uguns 15 minūtes, bieži maisot. Noņemt no karstuma; atlikt malā.

• 2. solis

  Citā lielā kastrolī vāriet sēnes, sīpolus, 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku un rozmarīnu karstā eļļā uz vidējas uguns, līdz sēnes atbrīvo šķidrumu un šķidrums iztvaiko, atstājot maisījumu gandrīz sausu. Iemaisa putukrējumu, vīnu un sāli. Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim, kad laiku pa laikam maisot, maisījums tiek samazināts līdz biezai, krēmīgai konsistencei. Noņemt no karstuma; atlikt malā.

• 3. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Ieeļļojiet 3 ceturtdaļu ovālu vai taisnstūrveida cepšanas trauku. Sagatavotā cepšanas trauka apakšā izklājiet pusi no desu maisījuma. Atlikt malā.

• 4. solis

  Lielā katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai vistas buljonu, ūdeni un itāļu garšvielas. Pievienojiet polentu lēnā, vienmērīgā plūsmā, nepārtraukti maisot; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neaptverami, apmēram 1 minūti vai līdz brīdim, kad sabiezē polenta, nepārtraukti maisot.

• 5. solis

  Ātri strādājot, cepšanas traukā vienmērīgi sadaliet pusi no vārītas polentas virs desas. Pievienojiet sēņu maisījumu, vienmērīgi sadalot. Apkaisīt pusi no provolona siera virs sēņu maisījuma. Atlikušo polentu ātri pēc iespējas vienmērīgāk izklāj pa virsu. Top polenta ar atlikušo desu maisījumu un atlikušo sieru.

• 6. solis

  Pārklājiet ar ieziestas folijas loksni. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz uzsildīšanai.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 575 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 14 g mononepiesātināto tauku), 86 mg holesterīna, 1621 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 22 g olbaltumvielu.