Skvoša, kukurūzas un miežu sukotas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 tases ūdens
• ½ glāzes parasto miežu
• 1 tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola
• 1 mārciņa butternut ķirbi, mizoti, iesēti un sagriezti 1/2 collu kubiņos (apmēram 4 tases)
• 1 tase samazināta nātrija vistas buljona
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ⅛ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 16 unces iepakojuma saldēta vesela kodola kukurūza (apmēram 3 tases)
• ¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā ūdeni uzvāra. Pievienojiet miežus un 1/2 tējkarotes sāls. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 40 minūtes vai līdz mieži ir mīksti, laiku pa laikam maisot. Nosusiniet un nolieciet malā.

• 2. solis

  Tikmēr 12 collu kastrolī sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu. Pievienojiet sīpolu; pavārs un maisa apmēram 5 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa atlikušo 1/2 tējkarotes sāls, skvoša, buljona, piparus un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz skvošs ir tikko maigs. Iemaisa kukurūzu; pārklāj un vāra vēl 5 minūtes. Samaisiet miežus un pētersīļus; karstums cauri.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 106 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 250 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 3 g olbaltumvielu.