Steiks ar skvošu un arugula | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes baltvīna vai baltā balzametiķa
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes košera vai jūras sāls vai 1/4 tējk. sāls
• ¼ glāze augstākā labuma olīveļļas
• 1 vidēji dzeltens vasaras skvošs vai cukini, ļoti plāni sagriezti
• 1 glāze bērnu pattypan skvoša, uz pusi
• 1 glāze dzeltenu vai sarkanu bumbieru vai ķiršu tomātu, uz pusi
• ¼ glāzes smalki sagrieztu dzelteno saldo piparu
• 4 liellopu gaļas ribeye steiki, sagriezti 3/4 līdz 1 collas biezumā (kopā 2-1 / 2 līdz 3 mārciņas)
• Jūras sāls, košera sāls vai sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 5 tases brīvi iesaiņotas arugulas vai mazuļu spināti
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Bļodā apvienojiet etiķi, ķiplokus un 1/2 tējkarotes sāls. Piesegt; ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes. Saputojiet olīveļļā. Pievienojiet dzeltenās un mazuļu pattypanas ķirbjus, tomātus un saldos piparus. Mētāties maigi. Atlikt malā. Gatavojiet steikus ar papildu sāli un pipariem.

• 2. solis

  Pievienojiet arugula un pētersīļus tomātu maisījumam; mētāties maigi apvienot; pasniedz ar grilētiem steikiem. Padara 4 porcijas.

Par kokogļu grilu:

• 1. solis

  Grilējiet steikus uz nesegta grila plaukta tieši virs vidējām oglēm līdz vēlamajam līdzenumam, pagriežot vienu reizi līdz pusei. Ļaujiet 8 līdz 12 minūtes vidēji retam (145 grādi F), no 10 līdz 15 minūtēm vidējam (160 grādi F).

Gāzes grilam:

• 1. solis

  Gāzes grilam: Uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Novietojiet steiku uz grila plaukta virs karstuma. Pārklājiet un grilu, kā aprakstīts iepriekš.

Pārbaudes virtuves padoms:

Arugula, salātu zaļā krāsa, pievieno šim ēdienam piparotu piezīmi.

Fakti par uzturu

Porcijā: 602 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 19 g mononepiesātināto tauku), 165 mg holesterīna, 470 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 59 g olbaltumvielu.