Tvaicētas gliemenes labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa gliemenes, skrubis
• 3 auksts ūdens
• 6 ēdamkarotes sāls
• 1 vidēji zaļie saldie pipari, smalki sagriezti (1/2 tase)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta
• 1 vidējs tomāts, iesēts un sasmalcināts
• ½ glāze sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes sakapā svaigu baziliku vai 1 tējkaroti žāvēta bazilika, sasmalcina
• Svaigs baziliks (pēc izvēles)
• Franču maize (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  No mīdijām noņem bārdas.

• 2. solis

  Lielā bļodā vai tējkannā apvienojiet 1 ceturtdaļu auksta ūdens un 2 ēdamkarotes sāls; pievieno mīdijas. Mērcējiet gliemenes 15 minūtes; noteciniet un izskalojiet gliemenes. Izmetiet mērcēšanas ūdeni. Atkārtojiet mērcēšanas, iztukšošanas un skalošanas procesu vēl divas reizes.

• 3. solis

  3 ceturtdaļu katliņā vāriet saldos piparus un ķiplokus karstā margarīnā vai sviestā tieši līdz kraukšķīgai maigai. Iemaisa tomātu, vīnu un baziliku. Pievienojiet mīdijas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 3 līdz 4 minūtes vai tik ilgi, līdz mīdijas atveras. Noņemiet no karstuma. Izmantojot karoti ar rievu, noņemiet gliemenes. (Izmetiet gliemenes, kas neatveras.) Pārklājiet gliemenes un turiet siltu.

• 4. solis

  Vajadzības gadījumā mērci vāra uz lēnas uguns, nesegtu, līdz tā ir samazināta līdz 1 glāzei. Pārlejiet mērci virs gliemenēm. Dekorē ar papildu svaigu baziliku un pēc vēlēšanās pasniedz ar franču maizi. Padara 2 pamatēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 295 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 27 mg holesterīna, 818 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 15 g olbaltumvielu.